印尼家鄉小吃成為市集亮點，蔡翠芳用心做出好味道
在嘉義的地方市集中，印尼家鄉料理的香氣一陣陣傳來，吸引許多老饕與人群們的嗅覺，攤位的主人蔡翠芳，是一位來台26年的印尼華人，她從製作家鄉點心起家，一步一腳印打造的美食天地，如今不僅更是「嘉有好市集」中十分受到矚目的攤家，更是一位用食物傳遞文化、以行動實踐夢想的新住民代表。一道道傳統料理的背後，不只是印尼家鄉的正宗好味，更連結著她對台灣這塊土地的熱愛。
失敗不滅志，從料理重新點燃夢想
然而，開一個受歡迎的美食小攤，並非一蹴可及，蔡翠芳也曾有過失敗經驗。多年前她曾嘗試經營印尼雜貨店，並取名「加城新星」，但短短不到幾個月，卻因為人手不足不得不黯然歇業，也讓她的人生走進了一段考驗期，然而，以家鄉文化做為開店經商的壯志，卻從未在她心中熄滅，這次她從料理切入，重新點燃了熱情，行動派的她在自家廚房做起了點心，把對印尼美食的記憶，轉換成在台灣可親口品嘗的美味，並且在親友間逐漸打出名聲。
蔡翠芳從製作家鄉點心起家，如今不僅是「嘉有好市集」中十分受到矚目的攤家，更是一位用食物傳遞文化、以行動實踐夢想的新住民代表。（圖／台灣愛延續協會提供）
從學習中茁壯，讓市集成為夢想舞台
事實上，蔡翠芳剛來台時也一度遇到語言與文化挑戰，卻積極尋求突破，報名識字班、回到學校上課，最後甚至拉著先生一起攻讀社工系，期許能用自己的力量回饋社會。儘管美食小攤也曾遭遇疫情下的蕭條，挺過這波遭遇，改變經營策略，在解封後選擇參與市集活動，更主動參與由嘉義縣政府與社會局推動的新住民市集平台，從中學會了產品規劃、攤位設計、品牌經營，也加入勞動部青年發展署的「嘉新實驗室」與創業培訓，經由這些洗禮，建立出屬於自己的品牌風格與定位。
美食不只是生計，是文化交流的起點
「我希望透過印尼美食，讓更多人了解我們的文化。」蔡翠芳認為，這不僅是一門生意或是飽足三餐的生計，更是一場文化與人情味交織的交流生活。她也期許自己不斷學習與成長，把家鄉的好味道與文化推廣出去，甚至再度擁有一家屬於自己的小店，讓好吃的印尼佳餚，成為台灣美食拼圖中的一部分，也成為台灣人味蕾中不可或缺的美味。
蔡翠芳製作的一道道傳統料理的背後，不只是印尼家鄉的正宗好味，更連結著她對台灣這塊土地的熱愛。（圖／台灣愛延續協會提供）
金句：💡「再寬廣的路，也需要從小地方起步」
