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高雄市民政局食安宣導活動 新住民動手做低碳美食

高雄市政府民政局與正修科技大學,日前共同舉辦「ESG永續美食對話-新住民食安共筑」活動  圖/翻攝自高雄左營戶政事務所臉書
高雄市政府民政局與正修科技大學,日前共同舉辦「ESG永續美食對話-新住民食安共筑」活動 圖/翻攝自高雄左營戶政事務所臉書
新住民全球新聞網】編輯/蕭惟仁

高雄市政府民政局與正修科技大學,分別於8月5日、8月12日共同舉辦「ESG永續美食對話-新住民食安共筑」活動。在兩個場次的活動中,不僅安排多元文化認知講座,也帶領新住民及其家庭一同運用在地食材製作低碳料理,藉此激發活動參與者重視食品安全議題,以及關心環境生態永續。

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王寶惜老師教學風格輕鬆、淺顯易懂。圖/翻攝自高雄左營戶政事務所臉書

此次活動邀請到「2023年第三屆TSAA台灣永續行動獎SDG10」金獎得主、同時也是正修科技大學餐飲管理學系副教授兼系主任的王寶惜老師,擔任講座主講人。王老師全程以輕鬆、淺顯易懂的方式,讓新住民學習辨識在日常生活中容易混淆的食材,例如黃豆、黑豆、毛豆等,也說明豆類的營養成分、價值及保存方式,藉此認識食物的種類、處理食材的步驟及食品安全對人體的重要性。

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新住民運用當地新鮮低碳食材製作各式美味貝果。圖/翻攝自高雄左營戶政事務所臉書

在這次活動中,也安排了貝果手作體驗,學員們運用當地低碳食材以及老師教導的食安知識,製作出各式低碳的美味貝果。來自越南的阮姓新住民表示,他對美食很有興趣,所以這次帶著全家人一起來參加,而來自一位來自韓國的新住民也說,在這次的課程中認識了很多低碳食材。

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