新住民羅惠，用家鄉麻辣滷味 成就一番人生滋味
與知名藝人李鑼名字念法一樣，在台中后里也有這樣一位「李鑼」，提起這個名字常常讓人一頭霧水，因為它指的不是演藝界的名人，而是「魯都麻辣滷味」的老闆娘羅惠，這個稱呼則是冠夫姓後稱為李羅慧，親友們念著順口就成了李羅，她憑藉著一手四川道地的麻辣滷味，成為讓饕客讚不絕口的店家，也因為這門生意得以拉拔兒子長大。現在只需宅配，全台都可以吃到這份正宗美味。
人生變調，在逆境中找到麻辣味道
回溯十年前，初來台灣的羅惠雖不曾遇到語言問題，但飲食習慣的差異、對家鄉味的思念，都曾讓她感到落寞。令人猝不及防的是，來台不久後，先生便因病離開，僅有她與兒子相依為命。失去依靠的她卻沒有沉溺悲傷，為母則強，為了孩子，她擺過地攤、做過各樣零工，直到有天忽然想起自己還有一番家鄉味的手藝「麻辣滷味」，為了保留正宗道地滋味，為了帶回記憶中的香味，她還不惜跑遍全台各大市場找尋材料，甚至還從老家運送來台，才調煮出心目中的經典川味。
母子連心，在麻辣的一方天地之間，兒子也在旁加油打氣 （圖／羅惠提供）
為母則強 把生意與兒子都顧好
如今，無論是生計還是生活，羅惠都漸入佳境。白天，她是一位居家照顧服務員，用溫暖耐心照料長輩；晚間，她則變成滷味達人，利用網路電商接單，把麻辣口感送到全台饕客口中。家庭與事業總算得以兼顧，她結交了一群新住民姐妹，彼此扶持，讓她不再感到孤單。不僅如此，她也鼓勵對傳統文化有興趣的兒子學習川劇變臉，期許把這個世界級的文化瑰寶也帶來台灣。
不放棄，是每一天努力下去的證據
對於未來，羅惠期盼更加用心在自己的滷味生意上，同時陪伴兒子長大。她也積極在新住民社團中貢獻自己的經驗，鼓勵姐妹們走出舒適圈，對此她說：「既然來了，就要像水融入水中一樣，積極適應這裡的生活。」羅惠用打拼證明儘管人生給足了挑戰，只要不放棄老天也不會放棄你，她的經歷也恰似那一鍋麻辣滷味，在滷汁熬練食材，非得要火喉到位、浸煮得宜，才能成就那一番人生滋味。
除了課業外，羅惠也鼓勵兒子發展興趣，為自己的人生帶來更多可能（圖／羅惠提供）
金句：💡「人生給足挑戰，只要不放棄，老天終會給足回報。」
