:::

雙語新聞--「冬陰功」登錄聯合國教科文組織—泰國首個「藥食同源」美食,功效多多 ‘ต้มยำกุ้ง’ ขึ้นทะเบียนยูเนสโก - 'อาหารเป็นยา'อย่างแรกของไทย สรรพคุณเพียบ

冬陰功包含多種草藥,這些草藥皆具有藥用價值,能促進健康並為身體提供營養價值   ต้มยำกุ้งประกอบไปด้วยสมุนไพรหลากหลายชนิด ซึ่งสมุนไพรเหล่านี้ล้วนมีคุณค่าทางยา ช่วยส่งเสริมสุขภาพและให้คุณค่าทางโภชนาการแก่ร่างกาย
冬陰功包含多種草藥,這些草藥皆具有藥用價值,能促進健康並為身體提供營養價值 ต้มยำกุ้งประกอบไปด้วยสมุนไพรหลากหลายชนิด ซึ่งสมุนไพรเหล่านี้ล้วนมีคุณค่าทางยา ช่วยส่งเสริมสุขภาพและให้คุณค่าทางโภชนาการแก่ร่างกาย
新住民全球新聞網】/中文編輯群

最新消息:「冬陰功」被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺產
冬陰功成為泰國第四項被列入非物質文化遺產的傳統,繼「泰國傳統舞劇」(โขน)、「泰式按摩」(นวดไทย)、「南部民間舞蹈」(โนรา)和「宋干節」(ประเพณีสงกรานต์)之後。作為一道菜餚,冬陰功不僅富含營養,還具有藥用價值。
ล่าสุด “ต้มยำกุ้งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ
โดยองค์การยูเนสโก นับเป็นมรดกชิ้นที่ 4 ของประเทศไทย ต่อจาก โขน นวดไทย โนรา และประเพณีสงกรานต์ ต้มยำกุ้งถือเป็นเมนูที่มีคุณค่าในแง่โภชนาการและสรรพคุณทางยา 

冬陰功中的草藥如南薑、香茅、檸檬葉和辣椒,具有助消化、祛風、減少炎症以及增強免疫力的功效。而海蝦則是優質蛋白質和鈣的來源,有助於強健骨骼並提供碘。然而,對於海鮮過敏的人需要格外注意。
สมุนไพรในต้มยำกุ้ง เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก มีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร ขับลม ลดการอักเสบ และเสริมภูมิคุ้มกัน ส่วนกุ้งทะเลเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและให้ไอโอดีน แต่ควรระวังสำหรับผู้แพ้อาหารทะเล冬陰功是泰國第四項被列入登錄的文化遺產,繼之前的三項遺產之後 ต้มยำกุ้งเป็นมรดกชิ้นที่สี่ของไทยที่ได้รับการขึ้นทะเบียน ต่อจากสามมรดกก่อนหน้านี้

從營養角度來看,適量的一碗冬陰功湯提供約270卡路里的熱量
สำหรับโภชนาการ ต้มยำกุ้ง 1 ถ้วยขนาดพอเหมาะ ให้พลังงาน 270 แคลอรี

如果是加入椰漿的濃湯版本,熱量可能會因椰漿增加更多。對於有血脂問題的人,建議選擇清湯版本。此外,準備食材時應徹底清洗,以減少農藥殘留的風險。
หากเป็นน้ำข้นอาจเพิ่มพลังงานจากกะทิ ผู้ที่มีปัญหาไขมันในเลือดควรเลือกแบบน้ำใสแทน ทั้งนี้ การเตรียมวัตถุดิบควรล้างอย่างสะอาด เพื่อลดสารตกค้างจากการเกษตร

泰國衛生部國家衛生局局長阿姆蓬·本乍普拉彼塔克醫師強調,冬陰功是一個典型的“藥膳”例子,展現了泰國的智慧。只要適量食用,並結合適當運動,冬陰功可以有效促進健康。
พญ.อัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมอนามัย ย้ำว่า ต้มยำกุ้งเป็นตัวอย่างของ “อาหารเป็นยา” ที่สะท้อนภูมิปัญญาไทย ช่วยส่งเสริมสุขภาพได้ดีเมื่อบริโภคอย่างเหมาะสมและควบคู่กับการออกกำลังกาย

回到頁首icon
Loading