移民署宜蘭縣服務站邀請越南籍新二代李冠儒，介紹蔬果雕刻藝術，分享從求學時期到成為國際果雕比賽冠軍，一路走來的心路歷程。李冠儒在2024年參加德國奧林匹克廚藝大賽（IKA-Culinary Olympics），初次參賽便勇奪3金1銅佳績，讓臺灣在國際舞台大放異彩。
李冠儒的母親來自越南，他成長於宜蘭頭城鎮，是道地的宜蘭囝仔。就讀頭城國中時，因班導師推薦進入技藝班，開始接觸廚藝，後來進入羅東高商，因一次課堂見到老師用白蘿蔔雕出一朵花深受啟發，自此迷上蔬果雕刻。現就讀景文科技大學的他，經由中廚果雕社密集培訓，累積實力參加國內外比賽，終於在全球規模最大的IKA廚藝大賽中脫穎而出。
李冠儒介紹蔬果雕刻藝術（圖／翻攝自移民署網站）
該賽事匯集來自67國、超過3000名選手，挑戰內容包括經典雕刻與現場創作，對選手的抗壓性與應變能力要求極高。李冠儒感謝師長的指導與陪伴，表示：「臺上一分鐘，臺下十年功」，並期許未來透過公益活動，持續推廣果雕技藝。
活動現場，李冠儒示範動態蔬果雕刻，帶領學員嘗試雕刻茄子花，指導如何用雕刻提升年節餐桌的視覺效果。新住民家庭齊聚一堂，氣氛溫馨熱鬧。他希望透過果雕藝術，讓更多人感受到傳統工藝的美與文化價值。
李冠儒示範動態蔬果雕刻，帶領學員嘗試雕刻茄子花（圖／翻攝自移民署網站）
此外，移民署宜蘭縣服務站提醒年節期間應注意非洲豬瘟疫情。近期多起因違規攜帶肉製品入境被罰案例，最高罰鍰可達100萬元，並可能遭拒入境。另自疫區郵寄肉製品者，收件人將面臨新臺幣20萬元起跳的罰款，籲請民眾切勿因一時疏忽損失慘重。
