นักวิทยาศาสตร์ค้นพบประโยชน์ใหม่ของกาแฟต่อสุขภาพลำไส้ โดยงานวิจัยล่าสุดที่เผยแพร่ในวารสาร Nature Microbiology ระบุว่า กาแฟอาจช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ ซึ่งแบคทีเรียเหล่านี้มีบทบาทสำคัญต่อระบบทางเดินอาหารและภูมิคุ้มกัน
การศึกษาครั้งนี้ได้วิเคราะห์ตัวอย่างอุจจาระจากกลุ่มตัวอย่าง 22,867 คน โดยแบ่งเป็น 3 กลุ่ม คือ กลุ่มที่ไม่ดื่มกาแฟ กลุ่มที่ดื่มกาแฟปานกลาง และกลุ่มที่ดื่มกาแฟปริมาณมาก ผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำมีปริมาณแบคทีเรีย Lachnospiraceae asaccharolytica ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดดีมากกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ
ดร.ไมเคิล แคปแลน นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยชิคาโก อธิบายว่า คาเฟอีนในกาแฟไม่ใช่ปัจจัยหลักที่ให้ผลดีต่อสุขภาพลำไส้ แต่เป็นสารโพลีฟีนอลในกาแฟ เช่น กรดคลอโรจีนิกและกรดควินิก ที่มีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดดี โดยโพลีฟีนอลเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก ช่วยบำรุงจุลินทรีย์ในลำไส้
คาเฟอีนในกาแฟไม่ใช่ฮีโร่ แต่สารโพลีฟีนอลในกาแฟต่างหาก
ทั้งนี้ การดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมคือวันละ 1-2 แก้ว จะช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้และภูมิคุ้มกัน รวมถึงลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ อย่างไรก็ตาม นักวิจัยเตือนว่าควรบริโภคอาหารที่หลากหลายและสมดุล เช่น โยเกิร์ต คีเฟอร์ กิมจิ และซาวร์เคราต์ เพื่อเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ให้แข็งแรงมากขึ้น
