【Thời báo Di dân mới toàn cầu】 Biên tập / Trịnh Đức Mạnh
Thạch (rau câu) nghệ thuật không chỉ là một món ăn ngon miệng và thanh mát mà còn thể hiện sự sáng tạo nghệ thuật độc đáo của các nghệ nhân. Di dân mới Hoàng Oanh (黃鶯) đến từ Việt Nam, hiện đang sinh sống ở thị trấn Bố Đại (布袋), huyện Gia Nghĩa, cô kinh doanh bánh mì kẹp thịt Việt Nam và được rất nhiều thực khách yêu thích. Trong khoảng thời gian chồng của cô bị ốm, cô đã bắt đầu tiếp xúc với bộ môn "rau câu 3D nghệ thuật ". Vì những tác phẩm do cô tạo ra vô cùng tinh xảo và đẹp mắt, được nhiều người yêu thích, rất nhiều các sự kiện hay lễ hội đều trưng bày tác phẩm rau câu 3D nghệ thuật của cô Hoàng Oanh. Rau câu không còn chỉ là món tráng miệng mà nó thực sự còn là tác phẩm nghệ thuật tinh xảo.
Cô Hoàng Oanh đã kết hôn qua Đài Loan được hơn 20 năm. Lúc đầu, để phụ giúp kinh tế gia đình, cô có mở quán bán bánh mì Việt Nam, dần dần quán ăn của cô trở nên nổi tiếng khắp địa phương. Với sự yêu thích ẩm thực, cô Hoàng Oanh đã thi được chứng chỉ loại C đầu bếp các món Trung và cả chứng chỉ về thẩm mỹ. Không những vậy, kể từ khi chồng đổ bệnh, ngoài việc một mình nuôi dạy ba đứa con, cô còn phải chăm lo kinh tế cho gia đình. Công việc hàng ngày của cô vô cùng bận rộn, buổi sáng cô bán bánh mỳ, rồi đi làm nhân viên vệ sinh đến tận tối khuya mới trở về nhà.
Ngoài ra, để học làm rau câu 3D nghệ thuật, cô Hoàng Oanh phải tự tiết kiệm chi tiêu, dùng số tiền dành dụm được để học kỹ thuật làm rau câu nghệ thuật, tận dụng thời gian rảnh rỗi mỗi đêm khuya để toàn tâm chăm chút cho từng tác phẩm. Dựa vào sự sáng tạo và kỹ thuật, cô Hoàng Oanh đã vẽ lên những đóa hoa rực rỡ, sống động, lớp rau câu bên ngoài trong suốt bao bọc lấy những đóa hoa kiều diễm khiến cho rất nhiều khách hàng đã không ngần ngại mua để thưởng thức. Tuy nhiên do quy trình sản xuất phức tạp nên rau câu 3D nghệ thuật hiện chỉ được cung cấp với số lượng có hạn.
