ทำความรู้จักกับไตลื้อเมืองลวงเหนือ ภูมิปัญญา วัฒนธรรม ภาษา และ วิถีชีวิต อันเป็นเอกลักษณ์ที่ถูกสืบทอดมาอย่างสมบูรณ์

ตามรายงานข่าวของ “เดลินิวส์” จากดินแดนสิบสองปันนา ชาวไตลื้อมากมายอพยพหนีภัยสงครามเรื่อยลงมายังดินแดนสุวรรณภูมิ ก่อนจะแยกย้ายกันลงหลักปักฐาน กลุ่มหนึ่งในนั้นตัดสินใจตั้งชุมชนในพื้นที่ของอำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ในปัจจุบัน พร้อมกับตั้งชื่อว่า “ลวงเหนือ”

แม้จะผ่านเวลายาวนานมากกว่า 100 ปี ไตลื้อแห่งบ้านเมืองลวงเหนือแห่งนี้ยังคงรักษาภูมิปัญญา วัฒนธรรม ภาษา และ วิถีชีวิต อันเป็นเอกลักษณ์ที่ถูกสืบทอดมาอย่างสมบูรณ์ โดยมี “วัดศรีมุงเมือง” เป็นศูนย์รวมจิตใจ เดิมชื่อว่าวัดปุรฉันท์ หรือวัดเปิง สร้างโดยพระเจ้าสามฝั่งแกน กษัตริย์แห่งอาณาจักรล้านนาในสมัยนั้น ก่อสร้างด้วยศิลปะและสถาปัตยกรรมแบบไทลื้อ ที่มีความวิจิตรบรรจง

อ่านข่าวเพิ่มเติม: ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่เข้ารับการฉีดวัคซีนโควิด-19 โดสที่ 3 สามารถยื่น “ขอลางานเนื่องจากฉีดวัคซีน” กับบริษัทได้

ดินแดนสุวรรณภูมิ ก่อนจะแยกย้ายกันลงหลักปักฐานตั้งชุมชนในพื้นที่ของอำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ในปัจจุบัน พร้อมกับตั้งชื่อว่า “ลวงเหนือ” ภาพจาก/เดลินิวส์

ร่วมกิจกรรมเวิร์กช็อป ‘ทำปุรุถุงย่าม’ ด้วยวิธีการลอกลายแบบดั้งเดิมโดยใช้เข็มจิ้มปรุลายยอดนิยมของไตลื้ออย่าง “พญาลวง” สัตว์นำโชคของคนไตลื้อ ประกอบด้วยสัตว์มงคล 5 อย่าง ได้แก่ ช้าง กวาง ปลา นก และสิงห์ ลิ้มลองอาหารของไตลื้อ เริ่มด้วยออเดิร์ฟอย่างไข่ป่าม ข้าวจี่รสแซ่บเพราะเคลือบด้วยน้ำพริกตาแดงกับไข่ ข้าวแคบ ผัดไทยในสไตล์ไตลื้อ โส๊ะบ่าก้วยเต้ดลื้อ หรือส้มตำแบบไตลื้อ ที่นอกจากจะมีมะละกอแบบส้มตำทั่วไปแล้ว ยังเสริมด้วยขิง พริกแห้ง ถั่ว ปลาร้า ใช้น้ำมะขามแทนมะนาว และน้ำอ้อยแทนน้ำตาลมะพร้าว

อ่านข่าวเพิ่มเติม: หายกังวล! สตม.เดินหน้ามุ่งมั่นรักษาสิทธิประโยชน์ของบุตรหลานแรงงานต่างชาติหลบหนีต่อไป

มาถึงเมืองลวงเหนือต้องห้าพลาดการไปเยี่ยมเยือน “บ้านป้าผัน” ผู้ผลิตข้าวแคบเพียงหนึ่งเดียวของชุมชน ว่ากันว่าผู้เฒ่าผู้แก่และผู้หญิงที่อยู่ไฟจะนิยมทานข้าวกับข้าวแคบ เพราะถือว่าเป็นอาหารที่ปลอดภัยที่สุด มีองค์ประกอบสำคัญ 3 อย่างคือ ข้าวสารเหนียว เกลือ และงาดำ หากมาถูกช่วงเจอป้าผันกำลังละเลงแป้งพอดี อาจจะได้ลิ้มลองข้าวแคบสดโรยน้ำตาลเล็กน้อยหวานเค็มกำลังดี ไปลองลงสีสันให้กับตุ๊กตาไม้ที่ “บ้านนายโถ” ก่อนจะหมดวันนั่งรถอีแต๊กออกไป “ทุ่งนาฟ้ากว้าง” สวนเกษตรผสมผสานประจำชุมชน ลุงต๋อย-พิษณุ มีรักษ์ อดีตวิศวกรที่กลับมาพลิกฟื้นที่นาของครอบครัวให้เป็นศูนย์การเรียนรู้เกษตรพอเพียง

ขอบคุณข้อมูลจาก: เดลินิวส์