[เว็บไซต์ข่าวรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่] ผู้แปล／นงค์รักษ์ เหล่ากอคำ （李慧毓）
สมาคมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมสำหรับผู้อยู่อาศัยใหม่เมืองเถาหยวนเพิ่งจัดกิจกรรม "รสชาติใหม่ของอาหาร" ที่ศูนย์กิจกรรมเขตจงลี่(中壢)เพื่อส่งเสริมรสชาติอาหารบ้านเกิดของผู้อยู่อาศัยใหม่
[เว็บไซต์ข่าวรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่] ได้สัมภาษณ์คุณหนิวชุนหรู(牛春茹)ประธานสมาคมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมผู้อยู่อาศัยใหม่เมืองเถาหยวน กล่าวว่ามีอาหารมากกว่า 100 รายการ อาหารแต่ละรายการสามารถเห็นถึงความตั้งอกตั้งใจของผู้เข้าแข่งขัน ที่สำคัญอาหารแต่ละจานล้วนแล้วแต่มีเรื่องราวอยู่ในนั้น
ในงานนี้ พี่พี่น้องน้องแต่ละคนได้นำเอาอาหารจานเด็ดของตนเองมานำเสนอ แต่ละจานแสดงให้เห็นถึงวัฒนธรรมและรสชาติพื้นเมืองต่างๆ บางคนที่มีเพื่อนเป็นชาวไทย เขาได้ผสมผสานรสชาติดังเดิมของไทยกับรสชาติอาหารแบบจีนเข้าด้วยกัน สร้างสรรค์เมนูใหม่ที่เรียกว่า "ขาไก่ซอสสไตล์ไทย"
ที่พิเศษที่สุดคือแชมป์เจ้าของเมนู "หย่งโจวเลือดเป็ด" (永州血鴨) ประธานหนิว ได้บอกกับพวกเราว่า อาหารจานนี้ทำยาก เป็ดต้องเชือดสดในตอนเช้า สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเลือดเป็ดที่ผัดจะต้องไม่แข็งตัว ปกติเวลาทำเมนูนี้ขณะที่ภรรยากำลังผัดเนื้อเป็ดอยู่นั้น สามีจะต้องคอยคนเลือดเป็ดเพื่อไม่ให้เลือดแข็งตัว เมนูนี้จึงถือได้ว่าเป็นเมนูที่ต้องความรักความสามัคคีของสามีภรรยาเป็นอย่างมาก ประธานหนิว ได้พูดต่อไปว่า จริงๆเมนูในวันนี้ต่างมีรสชาติและสีสันสวยงามกันหมด แต่น่าเสียดายที่สามารถเลือกเมนูอาหารเข้าชิงได้เพียง 20 เมนูเท่านั้น
สมาคมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมผู้อยู่อาศัยใหม่เถาหยวนก่อตั้งขึ้นในปี 2019 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อดูแลคู่สมรสของแผ่นดินใหญ่ คุณหนิวชุนหรู(牛春茹) ประธานสมาคมเป็นผู้อยู่อาศัยใหม่เช่นกัน เขาหวังที่จะจัดตั้งสมาคมเพื่ออนุญาตให้คู่สมรสที่มีที่ดินและคู่สมรสของสัญชาติอื่น มีโอกาสในการสร้างเครือข่าย แบ่งปันข้อมูล ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน รวมไปถึงการเรียนรู้และเติบโตไปด้วยกัน
เพื่อส่งเสริมให้มีการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม ทางสมาคมได้ร่วมมือกับสมาคมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมสำหรับผู้อยู่อาศัยใหม่ในสัญชาติอื่น ๆ เป็นครั้งคราว ประธานหนิวได้บอกกับพวกเราอีกว่านอกจากพี่น้องจากจีนแผ่นดินใหญ่แล้ว สมาคมยังมีพี่น้องจากฝั่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อีกด้วย หลังจากก่อตั้ง สมาคมได้จัดกิจกรรมต่างๆมากมาย เช่นในปี 2019 ได้จัดกิจกรรม "รสชาติของบ้านใหม่" เพื่อช่วยเหลือ ส่งเสริมพี่น้องของสมาคมสามารถนำอาหารหรือผลิตภัณฑ์ร้านตนเอง มานำเสนอขายหรือแบ่งปันความสำเร็จธุรกิจของตนให้กับพี่น้องคนอื่นๆที่กำลังเริ่มต้นสร้างอาชีพในไต้หวันต่อไป
ประธานหนิวยังกล่าวด้วยว่า พวกเขาได้วางแผนโครงการ "แผนที่อาหารสำหรับผู้อยู่อาศัยใหม่" นำเอาร้านอาหารของพี่น้องผู้อยู่อาศัยใหม่ใส่ไว้บน Google Maps ไม่เพียงแต่มีอาหารจีนแผ่นดินใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีอาหารจากพี่น้องฝั่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ให้บริการอีกด้วย เพื่อให้ผู้มาเยือนเถาหยวนได้ลิ้มลองอาหารแปลกใหม่ และเป็นการส่งเสริมธุรกิจให้กับผู้อยู่อาศัยใหม่เช่นกัน
ในอนาคตสมาคมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมผู้อยู่อาศัยใหม่เถาหยวน จะจัดกิจกรรมที่น่าตื่นตาตื่นใจมากขึ้น และจะร่วมมือกับสมาคมแลกเปลี่ยนผู้อยู่อาศัยใหม่อื่น ๆ ในแต่ละงานคุณสามารถชมการแสดงจากประเทศต่างๆ และส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมที่ครบวงจรยิ่งขึ้น
เพื่อน ๆ ผู้อยู่อาศัยใหม่สามารถติดตามเนื้อหาสาระต่างๆได้ที่ 「สมาคมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมผู้อยู่อาศัยใหม่เมืองเถาหยวน」จะได้ไม่พลาดกิจกรรมดีๆของพวกเรา
