端午節將至，粽子、鹼粽等應景食品陸續上市，食品安全也成為民眾採買時關注的重點。新北市衛生局公布端午節食品專案抽驗結果，共抽查105件產品全數合格，另同步提供製作鹼粽的合法食品添加物免費領取。
此次專案針對轄內賣場、超市、食品製造業者、粽子專賣店及南北貨店等通路進行抽驗，涵蓋粽子、肉品、乾貨及醬料等端午常見食品與食材。此外，因應網購消費趨勢，也將網購平台販售的粽子及冰粽納入抽驗範圍。
本次檢驗項目涵蓋食品衛生標準、農藥殘留、動物用藥、防腐劑及蘇丹色素等食品安全指標，共計抽驗105件產品，檢驗結果均符合相關規定。
選購食材時應留意產品來源及品質，優先選擇信譽良好的商家或品牌；若產品出現異味，或外觀色澤過於鮮豔、異常潔白等情形，應避免購買。食品業者則應落實食材保存、環境清潔及製程管理，避免交叉污染，以降低食品安全風險。
另外，為方便民眾自製鹼粽，新北市衛生局即日起免費提供合法食品添加物，可提升鹼粽口感、保水性及保存性。民眾可於週一至週五前往各區衛生所索取，數量有限，發完為止。
