以湘菜為橋樑，連結家鄉與台灣味
講到華人的美食佳餚，如提到辣，很多人會直覺連想「川菜」，事實上，同樣是八大菜系的「湘菜」則是以辣味豐富適宜、且製作嚴謹聞名，令不敢吃辣者都愛上，台灣也有不少餐廳以湘菜為旗號，贏得老饕味蕾的喜愛，而來自湖南的新住民李瑞容與孩子周家萱、周宗霖就以家鄉味，採用台灣農產，精製出道地的湖南小菜，更曾以「湘格格的台灣新時尚」提案，入選移民署「築夢計畫」並獲得補助。
李瑞容此舉創新可說是一舉兩得，不僅讓湘菜美食走進社區，也藉此把台灣食材送入人們的口中，彷彿是味蕾上的美食融合，贏得好評，事實上，這不是李瑞容的手藝第一次受到肯定，她所經營「湘格格飯糰」便是以特的湖南味抓住許多愛吃民眾們挑剔味蕾，秉持湘菜傳統以來的嚴謹，從食材的挑選、採購、處理、烹調、販售，李瑞容均親手打理一條龍。
李瑞容所經營「湘格格飯糰」便是以特的湖南味抓住許多愛吃民眾們挑剔味蕾（圖／翻攝自視傳媒）
家庭齊心，將熱情化為美味傳承
而女兒周則運用傳播管理的主修專業，負責品牌打造與網路行銷，更結合弟弟周宗霖的餐飲本科，與媽媽一起參加移民署的築夢計畫，一家人以「四季」為靈感設計，以湘菜湖南風格入魂，創新研發了高麗菜的「春暖菜麗」、辣椒的「夏日辣妹」、豆角的「秋思豆情」，蘿蔔的「冬令白玉」等四道小菜系列，成為「湘格格小菜」的招牌，也讓廣大的民眾認識了這些在地食材。
透過「湘格格的台灣新時尚」，也讓因為求學而聚少離多的周家萱與媽媽、弟弟有了緊密的交流，一起為夢想努力（圖／翻攝自視傳媒）
文化交流，讓美食成為心靈的橋樑
透過「湘格格的台灣新時尚」，也讓因為求學而聚少離多的周家萱與媽媽、弟弟有了緊密的交流，一起為夢想努力，李瑞容也鼓勵與支持女兒想要念碩士班的想法，持續進修深造提升專業，來幫助更多想要圓夢的人。李瑞容與子女們以家鄉的湘菜湖南味，結合在地食材與創新做法，讓美好與美好相遇，激盪出新的火花，也為自己與新住民們打開了新的篇章。
金句：「落日之後，必有黎明」
