近期網路流傳「熱鳳梨水可治癒所有癌症」的貼文，聲稱鳳梨熱水能預防癌症、殺死癌細胞，甚至已被證明可治癒所有類型癌症。經查證，該說法缺乏科學依據，內容多為誤導與錯誤資訊，專家提醒民眾切勿輕信轉傳。
社群平台流傳「熱鳳梨水治療癌症」擷圖（圖／翻攝自MyGoPen事實查核網站）
該傳言引述「ICBS綜合醫院 Gilbert A. Kwok教授」之名，但國際事實查核聯盟（IFCN）成員、印度查核單位 newschecker 於2022年8月發布報告指出，相關醫院與人物查無資料，所謂「Kwok教授」實為西非迦納一名媒體編輯，非醫界人士。傳言來源明顯造假。
關於鳳梨熱水抗癌功效的說法，多引用細胞或動物實驗結果。2019年台灣研究指出，鳳梨酵素在實驗中抑制結直腸癌細胞增生，惟僅限於細胞系與斑馬魚、小鼠模型，尚未進行人體臨床試驗。美國斯隆凱特琳癌症紀念中心亦明確表示，目前無充分證據證明鳳梨酵素能治療或預防人體癌症。
此外，傳言未提及鳳梨酵素本身為過敏原，可能與抗凝血劑、抗生素交互作用，甚至提高出血風險。該中心衛教資料警示，鳳梨酵素使用需謹慎，不宜隨意服用。
根據台灣食藥署2017年說明，鳳梨酵素主要取自鳳梨莖部並經濃縮製成，屬處方藥品，需特殊劑型（如腸溶錠）方能避開胃酸分解、進入腸道發揮作用。日常飲食中攝取的酵素量極少，難發揮抗發炎或抗癌效益。
傳言亦稱熱鳳梨水可釋放「抗癌物質」，實則加熱會降低鳳梨酵素活性。食藥署曾指出，鳳梨酵素屬蛋白質，遇高溫或鹽分即易失活，加熱後的鳳梨水難保有效成分仍具作用。
另有傳言宣稱熱鳳梨水為「鹼性水」，有益健康。事實上，人體血液pH值介於7.35至7.45，極為穩定，飲食難以改變。所謂「酸鹼體質」觀念已被多國醫界否定，倡導者Robert O. Young更於2017年在美國被判詐欺罪。
總結來看，網傳「鳳梨熱水治癌」說法來源不明，內容混淆細胞實驗與臨床研究，忽略鳳梨酵素副作用及劑型限制，並以斷章取義誤導大眾。專家呼籲，癌症治療須依專業醫療指引，勿輕信網路偏方，以免延誤就醫。
原文出處：MyGoPen（2025年4月）查證報告（https://www.mygopen.com/2025/04/hot-pineapple-water.html）
