你經常用塑膠袋或紙碗裝熱湯嗎？可能會讓身體暴露在內分泌干擾物質（也稱為環境荷爾蒙）的風險中。台北醫學大學研究發現，台灣人體內的塑化劑含量高於美國、加拿大、德國先進國家，有些數據甚至高出2-7倍，值得注意的是，兒童和青少年的體內濃度更是高於成年人。
據統計，2024年全球每年有1/10的人口因食物污染而生病，有200多種疾病因食用到受污染食物而發生，40%的食源性疾病發生在5歲以下的兒童。當中不安全的食品包括了有害細菌、寄生蟲、病毒及化學物質等，輕則導致嘔吐、肚痛、腹瀉等腸胃道不適症狀，嚴重時更會造成不可挽回的事故。
台北醫學大學營養學院院長謝榮鴻表示，每年6月7日是「世界食品安全日」今年的主題是「Food safety；perpare for the unexpected 」。為了喚起公眾對飲食環境中內分泌干擾物質危害的重視，台北醫學大學組織「食安守護隊」，期能減少民眾無意中過量暴露的風險。
台灣人體內的塑化劑含量高.圖康健雜誌
內分泌干擾物質風險不容小覷
塑化劑等內分泌干擾物質會干擾人體荷爾蒙、甲狀腺素及、胰島素等多種荷爾蒙的正常運作。研究發現，這些物質對生殖功能的影響相當大，可能導致睪丸功能下降、月經週期紊亂、兒童生長發育問題、不孕不育風險增加及癌症發生率上升。
近年全球罹癌人數逐年攀升，特別是兒童癌症與女性乳癌，增加的比例高於其他癌症，世界衛生組織2012年發表研究指出，癌症的增加與內分泌干擾化學物甲（EDCs 又稱環境荷爾蒙）有絕對的關係，民眾不可不慎。
環境荷爾蒙會影響兒童生長發育問題.圖食力提供
北醫食安系副教授廖凱威指出，根據國家衛生研究院與北醫食安系系列調查研究，2013-2016年期間，台灣民眾尿液中鄰苯二甲酸酯類塑化劑代謝物濃度仍高於許多其他先進國家，以其中的DEHP為例，部分代謝物濃度甚至為先進國家的2-7倍。
研究更發現，兒童和青少年的體內濃度更是高於成年人。廖凱威表示，塑化劑代謝出體外所需時間不長、只需要幾天，這個結果顯示台灣民眾於日常生活塑化劑的暴露非常普遍。
