現代人因工作忙碌，往往沒有時間準備早餐，匆忙出門時隨便買個燒餅油條、鐵板麵或水煎包。長期如此，不僅不利於新陳代謝，還會影響瘦身減重，甚至讓人感到疲倦、提不起精神。早餐是一日三餐中最重要的一餐！那麼，減肥真的需要吃早餐嗎？早餐該如何選擇才能兼顧健康與瘦身？哪些早餐容易導致肥胖？其實，只要吃對早餐，就能輕鬆達到瘦身效果！
早餐搭配的三個重點
長期食用高澱粉、高油脂、低纖維的早餐，容易導致營養不均衡，進而讓身體陷入「隱性飢餓」狀態。以下三個重點能幫助您輕鬆搭配出營養又健康的早餐組合：
✅選擇好的澱粉
挑選富含膳食纖維的未精緻澱粉，例如全麥麵包、全麥土司、燕麥、蒸地瓜、烤馬鈴薯或水煮玉米，這些都是理想的選擇。
早餐應挑選富含膳食纖維的未精緻澱粉（圖／pxhere提供）
✅補充優質蛋白質
蛋白質能提供較高的飽足感，早餐一定要包含優質蛋白質，例如雞蛋、瘦肉、魚肉或豆漿。應避免攝取香腸、火腿或漢堡排等加工肉類。
餐點替代建議：將火腿蛋餅改為「里肌蔬菜蛋餅」。
飲品替代建議：將奶精奶茶改為「牛奶」、「鮮奶茶」或「無糖豆漿」。
✅攝取膳食纖維
膳食纖維來自蔬菜、水果與全穀類，能促進腸道蠕動，幫助血糖管理，並有助於瘦身。但早餐中常缺少蔬菜該怎麼辦？可以試試以下方法：
a. 直接食用生菜沙拉。
b. 將蘑菇、番茄、洋蔥等蔬菜加入蛋料理中。
c. 或提前一天晚上燙好青花菜、玉米筍，早晨用微波爐加熱即可食用。
掌握以上原則，不僅能讓早餐更營養，還能輕鬆實現健康瘦身！
蛋白質能提供較高的飽足感，早餐一定要包含優質蛋白質（圖／pxhere提供）
