‘อาหารไทย’ อาทิ ‘ต้มยำกุ้ง’ ที่โด่งดังไปทั่วโลก ครั้งนี้มูลนิธิ ‘เชฟแคร์ส’ จะนำ 17 เมนูอาหารไทยไปโชว์ในงาน ‘WEF 2025’ ที่เมืองดาวอส ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ โดยมีเชฟชุมพล แจ้งไพร และเชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ เป็นกำลังสำคัญในการนำเสนออาหารไทยให้โดดเด่นในระดับโลก
งานประชุมสภาเศรษฐกิจโลก หรือ World Economic Forum (WEF) 2025 จะจัดขึ้นที่เมืองดาวอสในวันที่ 22 มกราคม 2568 โดยมูลนิธิ Chef Cares ร่วมกับเชฟระดับแนวหน้า เตรียมเสิร์ฟอาหารไทยให้แก่ผู้นำระดับโลกและผู้บริหารภาคเอกชนกว่า 600 คน โดยมีเมนูหลากหลาย ตั้งแต่อาหารไทยชาววัง อาหารพื้นถิ่น ไปจนถึงเมนูที่สะท้อนความยั่งยืน เช่น ไก่อวกาศ กุ้งแปซิฟิก และโปรตีนจากพืช
อาหารไทยที่นำไปโชว์มีทั้งเมนูยอดนิยม เช่น ผัดไทย ส้มตำ แกงเขียวหวาน และแกงมัสมั่น รวมถึงขนมหวานอย่างทับทิมกรอบ และช่อม่วง เพื่อแสดงถึงความหลากหลายและภูมิปัญญาไทย โดยเน้นเรื่องสุขภาพและประโยชน์ทางยา นอกจากนี้ยังมีการใช้วัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ข้าวหอมมะลิยั่งยืนเชฟนูรอ และเชฟชุมพล
งานนี้ถือเป็นโอกาสสำคัญในการเผยแพร่อาหารไทยสู่สายตาชาวโลก และผลักดัน Soft Power ด้านอาหารไทย โดยมีเป้าหมายให้โลกได้เห็นถึงความหลากหลาย คุณค่า และศักยภาพของอาหารไทยในอนาคต