【新住民全球新聞網】家鄉在福建廈門，結婚來臺已超過20年的大陸新住民陳福平女士，10年前與先生回到嘉義大林老家，傳承家中的鳳梨種植工作，他們為了兼顧美味與健康，採用自然農法栽種，卻也造成鳳梨大小不一，賣相不佳又無法保存，只能分贈親友及公益單位，陳福平開始思考如何讓這些鳳梨保留絕佳風味，延續鮮甜的美味。經過不斷改良風乾時間與溫度，陳福平終於找到用低溫長時間烘烤的黃金作法，能夠保留鳳梨風味，作出口感甜而不膩的鳳梨乾，她希望自己的努力能轉換成實際的創業行銷，因而報名參加移民署「第七屆新住民及其子女築夢計畫」，獲得創意行銷獎補助，並將成果分享到移民署築夢計畫線上成果發表會。
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新住民陳福平分享其自家收成的鳳梨烘培好的鳳梨乾。（圖／嘉義縣服務站提供）
陳福平表示，剛開始只是想打造一間小小的工作廚房，由於烘焙機每次開機烘焙至少須50個小時，聲音吵雜，影響鄰居作息，加上一次用量至少300顆鳳梨，家裡的廚房空間無法負荷，先生就把放置農機的倉庫騰出來，讓她擺放鳳梨。新冠肺炎疫情期間，她的三兒子與其他小學同學停課在家，利用下午時間，協助將鳳梨切片，並試嚐鳳梨乾，意外成為社區學童午後消暑的零嘴新物，也讓臺灣優質鳳梨開拓創新銷路。
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新住民陳福平將烘培好的鳳梨乾作為伴手禮。（圖／嘉義縣服務站提供）
陳福平表示，很感謝先生的付出，新住民姐妹的支持及堂哥的協助與移民署南區事務大隊嘉義縣服務站的關懷輔導，讓她瞭解各界提供給新住民的許多資源，幫忙她能夠有更多的機會來學習與成長，朝向自己的夢想前進。
新住民陳福平(左)與友人在嘉義縣觀光工廠的合影紀念。（圖／嘉義縣服務站提供）
嘉義縣服務站主任林炳煌表示，移民署每年舉辦新住民及其子女築夢計畫，報名組別包括創業與行銷、教育學習與藝文、多元媒體與數位科技、社會公益服務、環境保護與永續發展共有五大主題，不僅發掘新住民勵志的故事，更希望透過陳福平個人的故事，將效益擴大到週遭生活圈，讓民眾感受到政府照顧新住民的用心，期待更多新住民超越自我，在臺灣各個產業發光發熱。
