เมื่ออาหารสุขภาพไม่ใช่แค่เทรนด์ แต่คือ &ldquoรากฐาน&rdquo ของการมีชีวิตที่ดีอย่างยั่งยืน A ROOT by Thai Group จึงเปิดบ้านต้อนรับ Eitan Bernath เชฟ นักเขียน และคอนเทนต์ครีเอเตอร์ชื่อดังจากอเมริกา ภายใต้แนวคิด Fresh Food, Good Health พร้อมนำเสนออาหารไทยสุขภาพในรูปแบบสร้างสรรค์ สะท้อนวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น
กิจกรรมภายในงานมีทั้งเวิร์กช็อป &ldquoข้าวยำหลากสี&rdquo เสวนาเรื่องสุขภาพ โดยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านสมดุลชีวิต พร้อม Thai Taste Therapy อาหารไทยเป็นยา จากวัตถุดิบสมุนไพรพื้นถิ่นอย่าง &ldquoมะแขว่น&rdquo ที่มีทั้งคุณค่าทางอาหารและยารักษาโรค เสริมให้ A ROOT เป็นคอมมูนิตี้สุขภาพที่เชื่อมโยงอาหารดี วัฒนธรรม และคุณภาพชีวิต
คุณอาทินันท์ พีชานนท์ ผู้ก่อตั้งกล่าวว่า A ROOT คือจุดเริ่มต้นของการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีในทุกวัน พร้อมชูแนวคิด &ldquoสุขภาพที่ดี เริ่มจากสิ่งเล็ก ๆ ที่เรากินทุกวัน&rdquo โดยเน้นการเข้าถึงอาหารคุณภาพ ราคายุติธรรม และสร้างแรงบันดาลใจด้านสุขภาพให้กับสังคมในวงกว้าง
อาหารไทยเป็นยา โดยคุณไอริณ ทวีเกื้อกูลกิจ ผู้อำนวยการบริษัท ชิมไทย จำกัด และคอนเทนต์ครีเอเตอร์ด้านอาหารไทย ที่มาบอกเล่าเรื่องราวและสาธิตการทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบที่ถูกลืม เช่น เครื่องเทศล้านนา
