TP Hà Nội đang triển khai xây dựng hồ sơ đề nghị UNESCO ghi danh “Phở” vào Danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại, nhằm bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống.
Mục tiêu của kế hoạch là quảng bá rộng rãi hơn hình ảnh phở Hà Nội đến bạn bè quốc tế, đồng thời khai thác hiệu quả giá trị ẩm thực trong phát triển du lịch và công nghiệp văn hóa.
Thành phố kỳ vọng việc ghi danh sẽ góp phần nâng cao vị thế văn hóa của Thủ đô, cũng như tăng cường nhận diện thương hiệu ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế.
Các chuyên gia nhận định Phở hoàn toàn xứng đáng trở thành di sản nhân loại nhờ giá trị văn hóa và sức lan tỏa rộng rãi. Tuy nhiên, để Phở phát triển bền vững trong đời sống hiện đại, cần đổi mới cách quảng bá, truyền thông và phục vụ, giúp món ăn này vừa giữ được bản sắc vừa phù hợp với xu hướng mới và thu hút thế hệ trẻ.
Kế hoạch do Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội xây dựng, trên cơ sở thực hiện Luật Di sản văn hóa năm 2024 và định hướng của Nghị quyết số 80-NQ/TW về phát triển văn hóa, lấy di sản làm trung tâm cho phát triển bền vững.
Trong thời gian tới, Hà Nội sẽ đẩy mạnh số hóa dữ liệu, quảng bá trên nền tảng số, tổ chức các hoạt động sáng tạo và dự kiến ra mắt Ngày Di sản Phở vào cuối năm 2026. Khi được UNESCO ghi danh, Phở sẽ trở thành thương hiệu văn hóa toàn cầu, tạo động lực phát triển du lịch, dịch vụ và các ngành kinh tế liên quan, góp phần phát triển bền vững.
