Camilan ini adalah makanan khas selama Tahun Baru Imlek, tetapi tahukah Anda proses pembuatannya dan cara memilih yang aman? Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) memberikan tips untuk membantu Anda menikmati perayaan Tahun Baru dengan aman dan sehat.
Apa itu Kuaci?
Kuaci yang dijual di pasaran biasanya berasal dari biji semangka atau biji bunga matahari, yang diproses melalui perendaman, pemberian bumbu, dan pemanggangan. Dalam kondisi panas dan lembap, kuaci rentan terhadap kontaminasi aflatoksin. Saat membeli, pilih kuaci yang dikemas rapat dan hindari yang terlihat berjamur atau lembek. Setelah kemasan dibuka, simpan di lemari es untuk menjaga kesegaran dan keamanannya.
Mengapa Pistachio bisa "Tersenyum"?
Pistachio secara alami retak saat biji di dalamnya tumbuh, melambangkan kebahagiaan dan keberuntungan. Namun, beberapa produsen menggunakan sulfur dioksida untuk pemutihan atau pewarna tambahan untuk meningkatkan penampilan. Pilih pistachio dengan warna kuning alami, tanpa noda jamur, dan hindari yang berwarna terlalu putih atau mencolok untuk memastikan kualitas.
Apakah Pembungkus Transparan pada Nougat Terbuat dari Beras?
Lapisan transparan pada beberapa jenis nougat atau kue kenari biasanya terbuat dari pati dan gelatin, bukan beras. Sisa permen harus disimpan di lemari es untuk mencegah pelunakan atau perubahan bentuk akibat perubahan suhu, yang dapat memengaruhi rasa dan teksturnya.
Daging Ikan Cod Kering dan Cumi Iris
"Daging ikan cod kering" tidak selalu mengandung ikan cod; beberapa produk dibuat dari jenis ikan lain. Periksa daftar bahan pada kemasan saat membeli. Cumi iris biasanya dibuat dari cumi asli, dengan warna kuning kecoklatan alami dan aroma seafood khas. Jika warnanya terlalu putih atau berbau asam, kemungkinan telah melalui proses pemutihan atau tambahan pewangi. Pilih dengan hati-hati dan simpan di lemari es setelah dibuka untuk mencegah kerusakan.
Tips Memilih Camilan Tahun Baru Imlek yang Sehat dan Aman
Saat memilih camilan, prioritaskan produk dengan kemasan utuh dan label yang jelas, termasuk informasi bahan, bahan tambahan, produsen, dan tanggal kedaluwarsa. Nikmati camilan secukupnya, kontrol asupan kalori untuk menghindari kenaikan berat badan dan masalah kesehatan. Selamat menikmati camilan yang lezat dan aman selama Tahun Baru Imlek!
Tips menyimpan dan memilih camilan Tahun Baru Imlek (Gambar/sumber: Blog Badan POM)
