Kacang sering dijadikan camilan harian atau pilihan hadiah, namun nilai gizinya berbeda-beda tergantung jenisnya. Ahli gizi Huang Shu-yi baru-baru ini membagikan di halaman penggemarnya bahwa memilih jenis kacang yang tepat dapat benar-benar mendukung kesehatan. Wijen hitam, biji labu, dan biji rami (flaxseed) menjadi tiga nutrisi kunci yang ia soroti.

Huang menjelaskan bahwa wijen hitam merupakan sumber kalsium tinggi, dengan sekitar 1479 mg kalsium per 100 gram; sementara wijen putih hanya sekitar 76 mg, selisih hampir 20 kali lipat. Jika ingin memperkuat tulang dan gigi, atau mendukung transmisi saraf dan kontraksi otot, wijen hitam lebih unggul.

Biji labu mengandung protein dan magnesium, serta sekitar 8 mg seng per 100 gram, yang membantu pengaturan sistem imun dan proses pemulihan. Biji chia dan biji bunga matahari juga memiliki kandungan seng masing-masing sekitar 7 mg dan 6,2 mg, menjadi sumber mineral yang baik.

Untuk Omega-3 nabati, biji rami dan biji chia adalah pilihan umum bagi vegetarian. Kenari juga kaya akan asam alfa-linolenat (ALA), sekitar 7114 mg per 100 gram, yang membantu mendukung kesehatan jantung dan otak.

Ia juga menambahkan bahwa pistachio mengandung 22,4 gram protein dan 13,6 gram serat per 100 gram, serta 988 mg kalium yang membantu pengaturan tekanan darah. Namun kacang merupakan makanan padat nutrisi, cukup satu genggam kecil per hari. Bagi yang memiliki gangguan fungsi ginjal atau perlu membatasi asupan kalium, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengonsumsi.