堅果常被當作日常零嘴或送禮首選，但不同種類的營養價值差異不小。營養師黃書宜近日在粉專中分享，選對堅果種類，才能真正為健康加分。黑芝麻、南瓜子與亞麻仁籽，是她點名的三大營養主角。
黃書宜指出，黑芝麻屬於高鈣實力派，每100克含鈣約1479毫克；相較之下，白芝麻僅約76毫克，差距近20倍。若希望強健骨骼與牙齒，或支持神經傳導與肌肉收縮，黑芝麻更具優勢。
南瓜子兼具蛋白質與鎂，每100克約含8毫克鋅，有助免疫調節與修復功能。奇亞籽與葵瓜子鋅含量也不低，分別約7毫克與6.2毫克，是礦物質補給的好來源。
至於植物性Omega-3，亞麻仁籽與奇亞籽是素食者常見選擇，核桃同樣富含次亞麻油酸（ALA），每100克約含7114毫克，有助支持心血管與腦部健康。
她也補充，開心果每100克含22.4克蛋白質與13.6克膳食纖維，鉀含量達988毫克，有助血壓調節。不過堅果屬營養密集型食物，每天一小把即可；若有腎功能問題或需限制鉀攝取者，食用前應先與醫師或營養師討論。
