嘉義市再添夜經濟新亮點！位於嘉義市東區的「嘉人酒場」正式開幕，這是嘉義市113年度青年創業獎勵補助計畫中的一個亮眼成果。創辦人詹柏鈺與太太吳靖希憑藉在台北的成功創業經驗，回到家鄉打造出具有濃厚日式風情的居酒屋，成為當地年輕創業者的代表。嘉義市長黃敏惠親臨現場為新店開幕祝賀，彰顯市府對青年創業的大力支持。
黃敏惠市長表示，嘉義市作為雲嘉南地區的消費休閒觀光中心，一直以來積極推動地方創生和青年創業。她指出，嘉人酒場的成功開幕，不僅為嘉義市增添了一處獨特的美食與休閒場所，也為地方經濟注入了新活力。店內裝潢選用在地製作的木材和傢俱，營造出濃厚的木都氛圍，同時採用嘉義市當地錦龍醬酒製作雞肉飯，成功結合了日式餐飲與在地特色。
詹柏鈺表示，「嘉人酒場」的設計和裝潢花費了不少心思，尤其在清酒的選擇上經過多次挑選與嚴格把關，力求為顧客提供頂級的飲食體驗。他們計劃定期舉辦品酒活動，邀請專業酒廠講師分享日本清酒文化，讓顧客在品味美食的同時，也能增進對清酒的認識與欣賞。
內裝呈現木都氛圍。（ 圖 / 翻攝自嘉義市政府）
嘉義市政府建設處強調，嘉人酒場的成功開幕，展示了青年創業的無限可能，也為嘉義市增添了一份獨特的城市魅力。政府希望藉此鼓勵更多青年投身創業，開創多元化的工作機會，進一步推動地方經濟的繁榮發展。嘉人酒場位於嘉義市東區維新路21號，歡迎各界前來體驗溫暖而獨特的飲食文化，共同感受這股來自嘉義的創業熱情。
嘉人酒場的開幕，不僅是詹柏鈺夫妻的創業夢想成真，也象徵著嘉義市在夜經濟發展上的一大步，為當地居民和遊客提供了一個新的休閒聚會場所。透過這樣的創新與努力，相信嘉義的夜生活將更加豐富多彩，吸引更多人前來探索與體驗。
