Untuk pertama kalinya, McDonald Indonesia membeberkan resep ayam gorengnya melalui akun Instagram resminya. Di Inggris, McD baru saja membocorkan resep McMuffin telur dan sosis ikonik mereka. McDn membeberkan resep ini karena terinspirasi dari permintaan masyarakat saat pandemi Covid-19.
Artikel Lainnya : Peringanan Hukuman Bagi WNA Yang Telah Tinggal Melebihi Batas Masa Izin Tinggal
Caroline Kurniadjaja, Associate director of Marketing McDonald's Indonesia, mengatakan: "Ayam goreng yang kami sajikan kepada pelanggan telah melalui proses pengolahan dan pemasakan yang tepat oleh para ahli yang dikenal sebagai McD Chicken Specialist."
Tidak hanya untuk menjaga kualitas bahan yang digunakan, Spesialis Ayam McD juga harus memastikan proses pembuatan selalu mengikuti prosedur yang sudah ditetapkan oleh McDonald’s Indonesia.
Berikut Langkah-langkahnya :
1. Rendam ayam di air dingin bersuhu 1-4 derajat Celsius. Suhu dan durasi perendaman perlu diperhatikan karena akan memengaruhi tekstur tepung bumbu saat penggorengan.
2. Pijat ayam dengan tepung bumbu sebanyak 2 kali. Proses ini harus memperhatikan teknik menepiskan tepung bumbu untuk memastikan tekstur yang krispi.
3. Susun ayam di keranjang penggorengan agar seluruh potongan dan bagian ayam dapat matang dengan sempurna.
4. Ayam digoreng dengan minyak berkualitas yang sudah memiliki sertifikat Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) dengan cara yang presisi.
5. Simpan ayam goreng di tempat bersuhu 82 derajat Celcius untuk menjaga ayam goreng agar tetap renyah, gurih, dan hangat saat disajikan.
Artikel Lainnya : Imigran Baru Asal Korea Selatan Mencicipi Makanan Lokal PingTung
