ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ตำรับ ฮาลาล ต้องมาที่ร้าน หอมเนื้อ หอมนาน สูตรนี้ใครมากินก็ต้องติดใจ หอมกลิ่นกระทะ แบบครัวจีน พิเศษ &lsquoไข่อบ&rsquo อยู่ตรงกลางด้วยนะจ๊ะ

 เจ้าของร้าน ระวี ตะวันธรงค์ เล่าว่า เนื่องจากทำงานหลายตำแหน่ง เครียดมากๆ  แถมยังพ่วงตำแหน่งนายกสมาคมผู้สื่อข่าวออนไลน์ (ปัจจุบันเป็นที่ปรึกษา) จนป่วย จึงลาออกจากงาน พออาการเริ่มดีขึ้น เริ่มเปิดร้านอาหารเล็กๆ อยู่ในปั๊มน้ำมันแถวบ้าน ปากซอยอ่อนนุช 51  ก่อนย้ายมาอยู่ที่ปัจจุบันนี้ คือถนนเฉลิมพระเกียรติ เขตประเวศระวี ตะวันธรงค์ (เจ้าของร้านหอมเนื้อหอมนาน)

ผมเคยไปกินก๋วยเตี๋ยวเรือร้านทั่วไป พอมากินก๋วยเตี๋ยวเรือร้านคนอิสลาม ก็เลยรู้ว่าไม่เหมือนกัน น้ำไม่ข้น ผมก็เลยหาสูตร ใส่ตับบดลงไปแทนเลือดและ

แฟนผมเป็นคนจีน อยู่เยาวราชมาก่อน ก็เลยมีเมนู ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ด้วย คนอิสลามอย่างผมไม่เคยกินมาก่อนเพราะร้านคนจีนทั่วไปเขาใช้น้ำมันหมู&rdquo

ต้องบอกว่า หมูหวานชวนชิม ประทับใจในสูตร ก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่น้ำซุปเข้มข้นด้วยตับบด สูตรนี้ไม่ใส่กะทิเหมือนสูตรชาวมุสลิมทั่วไป เป็นรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเรือที่แตกต่าง  ทางร้านใส่หนังไก่กรอบไร้มัน ลงไปแทนกากหมู