2025年台南國際芒果節即將熱烈展開，今年首度舉辦的「芒著開趴料理賽」作為系列活動揭幕亮點，已於即日起開放報名，廣邀全台料理達人發揮創意，為台南香甜多汁的芒果打造具風味、創意與文化意涵的美食作品。
本屆比賽採靜態發表形式進行，不限料理類型，甜點、飲品、主食、醬料或冷盤皆可參賽，主軸為「台南芒果」並鼓勵參賽者結合如鳳梨、地瓜、火龍果、黑豆等南台灣特色農產，展現地方農業的多元風貌。主辦單位表示，無論是餐飲業專業人士或料理愛好者皆可參與，盼藉此提升在地農產附加價值，推廣台南農業特色。
「芒著開趴料理賽」即日起開放報名（圖／翻攝自臺南市政府網站）
首次登場的芒果創意料理賽不僅是芒果節的開場活動，更是一場匯聚美食創意，也結合在地文化與產業推廣功能。主辦單位期盼透過競賽激發青年的餐飲創意與產業連結力道，推動南台灣農產品牌發展與餐飲多元化。
各式芒果料理示意-芒果歐式點心（圖／翻攝自臺南市政府網站）
活動當日除料理成果展示外，現場也將設置在地青農及特色店家聯合市集，並開放民眾參與芒果創意料理品嚐，親自感受參賽者的獨特巧思。現場更安排樂團演出，營造兼具美食、娛樂與消費體驗的夏日嘉年華氛圍。
活動資訊與報名方式同步公告於農業局網站及芒果節官方粉絲頁，敬請密切關注。
臺灣芒果季-臺南國際芒果節：https://www.facebook.com/mangotainan/
臺南市政府農業局官網：https://agron.tainan.gov.tw/
