เป้-ณัฏฐา โปฏก กลับมาสานฝันในการปรุงอาหารสไตล์วีแกน โดยเปิดเฟซบุ๊กแฟนเพจ ภายใต้ชื่อ V.G.CONCEPT

ตามรายงานข่าวของ “เดลินิวส์” เมื่อความตื่นตัวในเรื่องวีแกน ความนิยมบริโภคและใช้ผลิตภัณฑ์โดยไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิตกำลังเป็นที่นิยมไปทั่วโลก เป้-ณัฏฐา โปฏก จึงกล้าก้าวออกจากงานเชฟที่ตัวเองบ่มเพาะมากว่า 10 ปี  โดยเฉพาะประสบการณ์ล่าสุดในร้านอาหารไทย ที่ประเทศฝรั่งเศส เพื่อกลับมาสานฝันในการปรุงอาหารสไตล์วีแกน โดยเปิดเฟซบุ๊กแฟนเพจ ภายใต้ชื่อ V.G.CONCEPT (วี.จี. คอนเซ็ปต์) คุณเป้เล่าถึงความเป็นวีแกนว่า “สิ่งที่ทำให้คนในยุคนี้ตื่นตัวมากที่สุด คือ ปัญหาภัยธรรมชาติ ที่เกิดจากการกระทำของมนุษย์ โดยเฉพาะคาร์บอน ฟุตปริ้นต์ จากการทำปศุสัตว์ ที่มีกระบวนการเร่งผลิตเนื้อสัตว์ให้ทันต่อความต้องการในการบริโภค จนเป็นสาเหตุให้เกิดมลพิษ โรคมะเร็งและโรคอื่นๆ ตามมา เหตุนี้จึงทำให้กระแสวีแกนเกิดขึ้น โดยเป้าหมายเพื่อช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม และลดการเบียดเบียนสิ่งมีชีวิตต่างๆ ตั้งแต่การไม่บริโภคเนื้อสัตว์ รวมถึงนม ชีส ไข่ ไม่ใช้สินค้าที่ผลิตจากสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการทำร้ายสิ่งมีชีวิต เป็นต้น”

อ่านข่าวเพิ่มเติม: ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่เข้ารับการฉีดวัคซีนโควิด-19 โดสที่ 3 สามารถยื่น “ขอลางานเนื่องจากฉีดวัคซีน” กับบริษัทได้

เป้-ณัฏฐา โปฏก กลับมาสานฝันในการปรุงอาหารสไตล์วีแกน โดยเปิดเฟซบุ๊กแฟนเพจ ภายใต้ชื่อ V.G.CONCEPT (วี.จี. คอนเซ็ปต์) ภาพจาก/เดลินิวส์

ก่อนที่จะเผยเมนูวีแกนเต็มตัว เป้เลือกที่จะเริ่มต้นรังสรรค์เมนูเล็กๆ เพื่อเปิดตัวให้ผู้ที่ยังไม่รู้จักอาหารสไตล์วีแกน ได้รู้จักกันก่อนด้วยเมนูเอเนอร์จี บอล ขนมสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายที่ไม่ใช้นมหรือเนยจากเนื้อสัตว์ แต่ยังให้พลังงานและเฮลท์ตี้ไม่ต่างกัน หลังจากนั้นจึงเปิดตัวแบรนด์เฮอร์บีวอร์ บีเคเค (Herbivore BKK) ให้ชาววีแกน ได้รู้จักด้วยเมนูขนมสไตล์เฮลท์ตี้ วีแกน และน้ำผลไม้สกัดเย็น

อ่านข่าวเพิ่มเติม: หายกังวล! สตม.เดินหน้ามุ่งมั่นรักษาสิทธิประโยชน์ของบุตรหลานแรงงานต่างชาติหลบหนีต่อไป

“สำหรับใครที่อยากเริ่มรับประทานอาหารวีแกน เป้แนะนำให้เริ่มทานอาหารแพลนท์เบสก่อน คือคุณยังกินเนื้อสัตว์ได้ แต่ให้รับประทานผักประมาณ ร้อยละ 90 แล้วค่อยๆ ปรับลดอาหารประเภทเนื้อสัตว์ให้น้อยลง ซึ่งผลที่ชัดเจนต่อสุขภาพสามารถวัดกันได้ด้วยตัวเอง ก่อนหน้านี้เป้เป็นภูมิแพ้ ไม่สบายบ่อย แต่พอเปลี่ยนมาทานวีแกน ก็สุขภาพดีขึ้น ผิวก็เนียน และใจเย็นลงด้วย” เชฟวีแกนบอกเล่าถึงสิ่งที่สัมผัสมากับตัวเอง

ขอบคุณข้อมูลจาก: เดลินิวส์