Vào tháng 5 hàng năm, giới ẩm thực Hồng Kông lại chào đón lễ hội ẩm thực Pháp thường niên "Le French GourMay." Năm nay, do đại dịch, sự kiện được dời đến tháng 9. Tuy nhiên, khu vực được chọn làm chủ đề &ndash Thung lũng Rhône ở miền trung nước Pháp &ndash vẫn thu hút sự chú ý. Đây là một trong những vùng sản xuất rượu vang AOC lớn nhất nước Pháp, chỉ đứng sau Bordeaux và Burgundy, là vùng rượu vang kinh điển mà người yêu vang Pháp không thể bỏ qua.Thung lũng Rhône ở miền trung nước Pháp là vùng sản xuất rượu vang AOC lớn nhất của Pháp. (Hình ảnh / Heho Health)

Thung lũng Rhône kéo dài từ bắc xuống nam, sự khác biệt về khí hậu tạo nên hai phong cách rượu vang khác nhau. Ở phía bắc, các vùng như Hermitage và Côte Rôtie chỉ trồng giống nho Syrah, chỉ chiếm 5% sản lượng toàn vùng. Rượu tại đây có thân đậm, tannin mịn và hương cay rõ rệt, cần được ủ lâu để mềm mại hơn. Các nhà máy rượu ở phía bắc thường là quy mô gia đình nhỏ, chú trọng đến kỹ thuật thủ công tinh tế với phong cách thanh lịch, nghiêm ngặt.

Ngược lại, phía nam có khí hậu Địa Trung Hải ổn định, trồng đa dạng các loại nho như Grenache, Mourvèdre và Syrah. Khu vực tiêu biểu là Châteauneuf-du-Pape, nơi cho phép pha trộn tối đa 13 loại nho, cho ra rượu có hương trái cây mạnh, độ axit thấp, dễ uống và dễ kết hợp với món ăn. Ngoài ra, vùng Tavel nổi tiếng với danh xưng "Vua rượu hồng Rosé," chuyên sản xuất các loại rượu vang hồng đậm đà hương trái cây, được cả nhà văn Hemingway yêu thích.Khu vực miền Nam chịu ảnh hưởng của khí hậu Địa Trung Hải, chủ yếu sản xuất các loại rượu vang đơn giản. (Hình ảnh / Heho Health)

Dù sự kiện bị hoãn, đây cũng là dịp tuyệt vời để tìm hiểu trước về nét quyến rũ của thung lũng Rhône, giúp bạn tự tin hơn khi chọn rượu cho năm sau.