Steak adalah salah satu menu favorit saat perayaan. Tapi tahukah kamu? Cara penyajian steak ala Amerika dan Eropa sangat berbeda. Steak Amerika biasanya disajikan sebagai hidangan utama tunggal, porsinya besar, dan dimasak langsung dengan api untuk mengeluarkan aroma daging sedangkan steak Eropa lebih kecil porsinya dan merupakan bagian dari menu lengkap. 

Potongan steak paling umum memiliki karakteristik unik:

Sirloin &ndash sedikit lemak, tekstur padat, aroma daging klasik, cocok dimasak medium rare hingga medium
Ribeye &ndash banyak lemak marbling dan tersebar merata, beraroma kuat dan empuk, paling enak dimakan saat medium
Tenderloin &ndash potongan paling empuk, rendah lemak, tanpa urat, cocok dimasak rare karena mudah keras jika terlalu matang
Strip Steak (New York Strip) &ndash lemak sedang dan sedikit kenyal, direkomendasikan medium
T-bone &ndash gabungan tekstur tenderloin dan strip, idealnya disajikan rare hingga medium.Steak filet diambil dari bagian has dalam sapi, teksturnya lembut dan rasanya ringan. (Gambar/sumber: Heho Health)

Setiap potongan memiliki tingkat kematangan terbaik. Dengan memahami perbedaan ini, kamu bisa menikmati setiap gigitan. Lain kali saat melihat menu steak, kamu sudah tahu cara memilih rasa yang paling pas untukmu.