Telur merupakan pilihan sarapan favorit banyak orang karena mudah dimasak dan kaya nutrisi, seperti protein, vitamin, mineral, antioksidan, serta lemak sehat dalam satu butir telur.
Selain bernutrisi lengkap, telur juga membantu rasa kenyang bertahan lebih lama. Menurut Healthline, makanan tinggi protein seperti telur dapat menekan rasa lapar dan mengurangi asupan pada waktu makan berikutnya. Penelitian juga menunjukkan bahwa telur yang dikombinasikan dengan serat mampu meningkatkan rasa kenyang.
Namun, cara memasak telur berpengaruh pada kandungan kalori, kolesterol, dan lemak jenuh. Berikut empat metode memasak telur yang dinilai lebih sehat menurut Verywell Health.
- 1. Telur Orak-arik
Telur orak-arik praktis dan tetap mempertahankan nutrisi utuh. Disarankan menggunakan minyak zaitun atau alpukat serta menambahkan sayuran berserat agar lebih sehat dibandingkan digoreng. - 2. Telur Rebus
Telur direbus tanpa minyak sehingga rendah lemak jenuh. Telur rebus juga membantu penyerapan antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata. - 3. Poached Egg
Telur dimasak dalam air mendidih tanpa minyak, rendah kalori, dan mudah dicerna. Menambahkan sedikit cuka membantu putih telur tetap menyatu. - 4. Putih Telur Saja
Putih telur rendah kalori, bebas kolesterol, dan tinggi protein. Cocok untuk diet atau pembatasan lemak, serta dapat dikombinasikan dengan telur utuh.
