Thế giới pha chế đồ uống vô cùng phong phú, trong đó &ldquođá&rdquo chính là yếu tố linh hồn không thể thiếu. Một ly cocktail mát lạnh không chỉ cần rượu nền và nguyên liệu chất lượng cao, mà việc lựa chọn và sử dụng đá cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và cảm giác cuối cùng. Dù là tại quầy bar hay ở nhà, nếu hiểu được bí mật của đá, kỹ năng pha chế của bạn sẽ được nâng lên một tầm cao mới.
Sức mạnh kỳ diệu của đá trong pha chế không chỉ là để làm lạnh. Khác với những viên đá lớn thường thấy trong đồ uống uống nguyên chất, cocktail thường sử dụng đá nghiền nhỏ. Loại đá tinh tế này giúp hạ nhiệt độ rượu hiệu quả và làm dịu vị cay nồng của cồn. Khi nhấp một ngụm, đá nghiền trôi cùng rượu vào miệng, mang đến lớp cảm giác đặc biệt và đầy bất ngờ.
Muốn làm đá nghiền tại nhà rất đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị 2&ndash3 túi zip đựng thực phẩm, cho vào khoảng 1/3 nước (tránh đổ quá nhiều để đá không quá dày), rồi đặt nằm phẳng trong ngăn đá tủ lạnh để nhanh đông hơn. Sau khi đông cứng, dùng cây gõ vào giữa để đập vụn đá theo kích thước mong muốn.
Đá viên trong ly cocktail chính là mật mã quan trọng không được ghi trong công thức pha chế. (Ảnh／Heho)
Khi pha chế tại nhà, việc chọn đá không cần quá khắt khe. Đá viên nhỏ và đá nghiền phổ biến là đủ cho hầu hết các loại cocktail. Đá viên nhỏ cứng, trong suốt, thích hợp với đồ uống cần khuấy hoặc lắc như Screwdriver, Vodka Lime. Lượng lớn đá nghiền giúp làm lạnh nhanh, tạo cảm giác mát lạnh, phù hợp với các món cocktail mùa hè như Mojito hay Mint Julep.
Sử dụng đá đúng cách có thể đánh thức hương vị tuyệt vời của rượu. Các loại đá với hình dạng khác nhau khi kết hợp đúng loại đồ uống sẽ tạo ra hương thơm quyến rũ khó cưỡng. Đồng thời còn làm hài lòng vị giác, giúp bạn tận hưởng cảm giác sảng khoái trong ngày hè oi ả.
Chỉ khi sử dụng đá viên một cách hợp lý, hương vị tuyệt vời của rượu mới được đánh thức. (Ảnh／Heho)
Niềm vui của nghệ thuật pha chế nằm ở từng chi tiết. Chỉ khi bạn nắm rõ bí mật của đá, bạn mới thật sự trở thành một chuyên gia pha chế. Lần tới khi pha đồ uống tại nhà, hãy thử những mẹo nhỏ này để tăng thêm sự chuyên nghiệp và hương vị tuyệt vời cho ly cocktail của bạn.
