你是否曾在家中翻出過期的罐頭、麵條，猶豫該不該丟？多數人認為食品過期就代表不能吃，但事實上，有效期限只是「建議食用」的時間範圍，並非絕對安全界線。
食藥署指出，有效期限是製造商根據保存條件、食用品質所訂，主要用來確保食品的安全與風味。許多食品即使過期，只要外觀正常、無變質，仍可安心食用。
快要過期之前把它放入冷凍庫，即可繼續保鮮(圖/Heho健康提供)
美國美食頻道曾整理10種過期後仍可食用的食物，包括罐頭食品、乾酪、穀片、雞蛋、冷凍食物、餅乾、奶油、麵包、包裝蔬菜與乾燥麵條。例如：無損壞的罐頭可放4年、乾麵條若完全乾燥可存3年。
乾料、真空包與殺菌食品較不易腐壞，雖口感與營養可能下降，但多數情況下仍可食用。歐盟也推動取消乾食品的有效期限標示，減少不必要的浪費，英國超市Tesco更率先實施。
只要沒有出現油耗味或變得粉碎，仍就能繼續吃。(圖/Heho健康提供)
有效期限不是「壞掉」的分界線。學會分辨與保存，能避免資源浪費，也為環保盡一份心力。
