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【新住民全球新聞網】美國知名的《韋氏字典》（Webster’s Dictionary）每年都會增加新的字彙與定義，今年增加了370個新的字彙，「Banh mi」（越南法國麵包）就是其中一個。
《韋氏字典》將Banh mi定義為「有著辣味的越南風味的三明治，夾著豬肉、雞肉和醃漬菜、黃瓜、香菜。」
越南式麵包（又稱西貢麵包）出身於法國人的長棍麵包（Baguette）， 約150年前開始進入越南。越南人把長棍麵包的長度縮短，僅為30至40公分，從側邊切開，並把肉、生菜和其他佐料放在中間。麵包的名稱也因內餡成分的差別而不一樣。這道菜當初在越南南部流行，然後才慢慢傳播到中越和北越。
即便越南麵包不是源自本地的菜餚，但麵包在文化交叉、融入、結晶和傳播的過程中，已慢慢成為具有越南文化特色的菜餚。
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此外，越南飲食文化相當多元，各地都有獨特的菜色，但河粉和越南法國麵包是法國最廣為人知的菜色。越南的「pho」（河粉）也在2014年被載入這本字典，並且定義為「以牛肉或雞肉和米粉為原料的湯類菜餚」。
關於河粉這道菜的來源雖然還存在很多爭議，但大多數的研究都認為，河粉在越南法國殖民地初期法國人開始進入越南時期問世。河粉，是越南、法國和中國三種飲食文化的結合體。其中越南人接納外來文化並將其改良、創新，烹製出一種全新的菜餚。
