Bí ngô không chỉ là vật trang trí mà còn là một nguyên liệu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng Lương Ân Kỳ đến từ Bệnh viện Từ Tế Đài Bắc cho biết, bí ngô phù hợp với mọi lứa tuổi, giúp cân bằng dinh dưỡng và phòng ngừa bệnh tật, nhưng cần tiêu thụ một cách điều độ. Bí ngô thuộc loại "ngũ cốc nguyên hạt chưa tinh chế" và giàu carbohydrate, β-carotene, vitamin A, C, E, kali và chất xơ, có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ thị lực và tăng cường sức khỏe đường ruột. Hạt bí ngô chứa nhiều magiê và kẽm, hỗ trợ cải thiện giấc ngủ và duy trì sức khỏe tuyến tiền liệt ở nam giới.Ăn bí ngô cả vỏ và hạt mang lại nhiều lợi ích. (Hình ảnh được cung cấp bởi Heho Health)
Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều bí ngô có thể dẫn đến tăng cân hoặc hội chứng chuyển hóa. Nên thay thế cơm hoặc mì bằng bí ngô để kiểm soát lượng tinh bột. Với hạt bí ngô, lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày là 15 gram (khoảng 30-40 hạt) để tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo, gây tăng cân và mỡ máu.
Khi bảo quản bí ngô, cần tránh mất nước. Liang khuyên nên loại bỏ phần ruột và hạt từ bí ngô đã cắt, bọc bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ ngọt và kết cấu. Hãy tiêu thụ sớm để tránh chín quá. Bí ngô không chỉ phù hợp với Halloween mà còn là thực phẩm tốt cho sức khỏe đáng thưởng thức quanh năm.Bảo quản bí ngô trong thời gian dài có thể làm mất nước, ảnh hưởng đến độ ngọt và kết cấu. (Hình ảnh được cung cấp bởi Heho Health)
Bài viết này được Heho Health cấp phép bản quyền.