每天中午的學校午餐，餐點的安全與品質一直是許多家長關心的重點。為了讓校園餐飲管理更到位，教育部國教署近年推動「學校午餐廚勤人員e化培力課程系統」，透過線上平台提供系統化培訓課程，讓廚勤人員能更方便進修食品安全與料理技巧，也讓校園午餐管理逐步朝向數位化與制度化發展。
依規定，校園餐飲從業人員每年需完成至少8小時衛生講習。過去多半需要安排時間外出上課，如今透過線上課程平台，只要有網路即可登入學習，不僅減少奔波，也讓培訓安排更具彈性。這套系統由國立成功大學協助建置，自111年暑假起推動，並於112年6月13日獲得衛生福利部食品藥物管理署認可，課程時數可作為正式衛生講習認證。
課程內容涵蓋食品安全法規、食品中毒預防、食品製備與衛生管理、HACCP概念及廚藝精進等主題。統計至114年，已有4,226名學校午餐廚勤人員完成8小時培訓，其中1,567人透過系統申請並取得食藥署認證時數，顯示線上培訓逐漸成為校園餐飲人員的重要學習管道。
除了食安課程，每年也安排「蔬食食材結合烹飪技巧」實務教學，協助廚務人員提升蔬食料理能力，讓校園午餐在營養均衡之餘，也能增加菜色變化。相關教學影片與教材同步上架至「教育部校園食材登錄平臺」，提供各地學校廚務人員隨時查詢與自主學習。隨著培訓資源逐步擴充，學生每天吃到的校園午餐，在安全與品質上也更有保障。
