หลายคนชอบทานอาหารเช้าแบบเบาๆ ที่มีน้ำมันน้อย หรืออาหารเพื่อสุขภาพ โดยมักละเลยเรื่องสารอาหารที่ครบถ้วน นักโภชนาการ Sandy เจ้าของเพจ Sandy Love Healthy เตือนว่า อาหารเช้าบางประเภทที่ดูเหมือนดีต่อสุขภาพ อาจมีน้ำตาลสูงและโปรตีนต่ำ ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดผันผวนและไม่อิ่มนาน ทำให้รู้สึกอยากทานของว่างในช่วงเช้าได้ง่าย
นักโภชนาการระบุว่า ซีเรียลสำเร็จรูปที่ทานคู่กับนมสดเป็นอาหารเช้าที่พบได้บ่อย แต่ซีเรียลส่วนใหญ่มักมีน้ำตาลสูง การบริโภคต่อเนื่องอาจทำให้ได้รับน้ำตาลขัดขาวมากเกินไป แนะนำให้เลือกชนิดไม่เติมน้ำตาลและมีใยอาหารสูง หรือเปลี่ยนเป็นผลไม้คู่กับโยเกิร์ตไม่หวานเพื่อลดปริมาณน้ำตาล สำหรับการดื่มน้ำผักผลไม้รวมเป็นอาหารเช้า แม้จะให้ใยอาหารและสารพฤกษเคมี แต่โดยทั่วไปขาดโปรตีน ควรเสริมด้วยไข่ต้ม ถั่ว หรือโยเกิร์ตเพื่อให้โภชนาการสมบูรณ์ขึ้น
ขนมปังปิ้งหรือเบเกิลทาเครื่องปรุงก็เป็นอาหารเช้าที่พบได้ทั่วไป แต่แยม ช็อกโกแลตสเปรด หรือเนย มักมีไขมันและน้ำตาลสูง ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งเร็ว นักโภชนาการแนะนำให้ใช้อะโวคาโดแทน และจับคู่กับไข่หรือนมถั่วเหลืองไม่หวานเพื่อให้สมดุลมากขึ้น นอกจากนี้ การทำ “การอดอาหารแบบ 16:8” หากงดอาหารเช้าโดยตรง อาจส่งผลต่อการเผาผลาญและการลดไขมัน ควรปรับช่วงอดอาหารไปที่มื้อเย็นและมื้อดึกจะเหมาะสมกว่า
สำหรับการทานสลัดผลไม้เพียงอย่างเดียวเป็นอาหารเช้า แม้จะสดชื่นและเบา แต่ขาดคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเพียงพอสำหรับกิจกรรมช่วงเช้า นักโภชนาการย้ำว่า อาหารเช้าควรมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันในปริมาณเหมาะสม เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและมีพลังงาน
