新住民的創業夢想與美味之路
來自廣西桂林的張艷君，不僅是來台定居已久的新住民，也是健康手作廚房的創辦人。她獨家研發的干貝醬與黑蒜頭雞湯，成功抓住了許多人的味蕾，贏得廣泛的喜愛。憑藉著這塊品牌，張艷君為自己與家人打造了餐飲事業，並在多次創業競賽中獲獎。她運用自己的經驗與專業，積極推動移民署的創業培力計畫，協助與她一樣的新住民打出一片天。
從安穩到突變：命運無情的試煉
張艷君，本是廣西桂林的一名優秀教師，擁有穩定的工作與充滿希望的未來。然而，愛情讓她來到了台灣，與台塑工程師丈夫共組家庭，過著平靜幸福的生活。她以為自己的人生就如課堂上的筆記，規律、井然有序，卻沒想到命運會在某一天無預警地將一切撕碎。
丈夫突發心肌梗塞離世，她瞬間從備受呵護的妻子變成獨自撐起家庭的單親母親。更殘酷的是，她的兒子被診斷出罕見疾病，醫療與生活開銷壓得她喘不過氣。曾經，她站在空蕩蕩的家中，不知未來在哪裡，甚至想過放棄一切。然而，她選擇了站起來，因為她知道，沒有人會代替她去守護這個家。
張艷君(中間)從老師到企業家的艱辛旅程（圖／翻攝自新住民全球新聞網）
淚水與烈火：在廚房裡重生
沒有背景、沒有資金，她只能從自己最熟悉的事情開始——料理。她開始鑽研食補料理，研發干貝醬與黑蒜頭雞湯，因為她相信，真正的美味來自對家人的愛。每天熬湯、試味、改良，無數次的失敗與自我懷疑，她熬過了每一個黑暗的夜晚。
在新住民與婦女團體的支持下，她學會了創業，申請補助，嘗試電商銷售，終於打開市場。她的產品不僅獲得好評，還在新住民女性創業加速器競賽中奪得全國第一，讓她的努力終於被看見。
從創業到公益，讓痛苦轉化為希望
然而，她的夢想不只是賺錢養家，更是希望幫助更多與她一樣的新住民。她創辦「新住民關懷之家」，開設創業課程，鼓勵更多女性在困境中找到新的出路。她的故事激勵了無數人，也讓她的產品不只是食物，而是一種希望的象徵。
她說：「有些路，走的時候痛不欲生，但回頭看，才發現是重生的起點。」未來，她希望能開設更多新住民美食品牌，讓這些充滿故事的料理，成為串起世界與文化的橋樑。
張艷君(右二) 獲得新住民女性創業加速器競賽全國第一，並成立「新住民關懷之家」，幫助新住民學習與成長（圖／翻攝自新住民全球新聞網）
