บอกเล่าเรื่องราวของ “คลองแพ” หนึ่งใน 35 คลองของพื้นที่บางกะเจ้าที่เคยเชื่อมต่อไปมาหาสู่กัน

ตามรายงานข่าวของ “เดลินิวส์” เสียงเพลงเห่เรือของ จิตร มะลิรัตน์ รองประธานชุมชนส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนตำบลบางกอบัว บอกเล่าเรื่องราวของ “คลองแพ” หนึ่งใน 35 คลองของพื้นที่บางกะเจ้าที่เคยเชื่อมต่อไปมาหาสู่กันได้ในวันที่การสัญจรทางน้ำยังเป็นทางหลัก ความร่วมแรงร่วมใจของคนบางกอบัว ภายใต้การนำของ สิทธิพงษ์ ภูถาวร ประธานชุมชนส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนตำบลบางกอบัว ลูกชาวสวนที่มองเห็นความสวยงามของคลองหลังบ้านและลุกขึ้นมาชักชวนคนในชุมชน ให้มาร่วมกันทำให้คลองแพกลับมาสวยใสไร้ขยะอีกครั้ง ทั้งเก็บขยะครั้งใหญ่เป็นครั้งคราว และคอยช่วยกันสอดส่องเพิ่มเติมระหว่างพานักท่องเที่ยวล่องเรือเที่ยวชม

อ่านข่าวเพิ่มเติม: ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่เข้ารับการฉีดวัคซีนโควิด-19 โดสที่ 3 สามารถยื่น “ขอลางานเนื่องจากฉีดวัคซีน” กับบริษัทได้

นอกจากการล่องเรือแล้ว เรื่องราวที่เชื่อมโยงกับชื่อบางกอบัว ที่บ่งบอกว่าพื้นที่แถบนี้เคยมีกอบัวกระจายอยู่จำนวนมาก ถูกถ่ายทอดผ่านเมนูของว่างอย่าง “เมี่ยงกลีบบัวพริกเกลือ” ด้วย โดย อำพร ทรัพย์สำรวย สืบทอดวิธีการทำพริกเกลือมาจากบรรพบุรุษ ก่อนจะพัฒนามาใช้เป็นองค์ประกอบของเมี่ยงแทนน้ำเมี่ยงแบบที่อื่น ๆ จากมะพร้าวแก่คั่วนำมาตำจนกลายเป็นน้ำ แล้วนำน้ำตาลมะพร้าวกับเกลือมาผสมจนได้เป็นพริกเกลือสีน้ำตาลอย่างที่เห็น

“ขนมจาก” ที่นี่รับรองว่าได้ลิ้มลองขนมจากที่มีเนื้อลูกจากผสมอยู่ด้วยสมชื่อขนม นอกเหนือจากใบที่นำมาห่อแน่นอน ภาพจาก/เดลินิวส์

มีของทานเล่นแล้ว ยังมีเมนูอาหารคาวที่เกี่ยวเนื่องกับมะพร้าวที่เป็นไม้ผลหลักของบางกะเจ้าชนิดหนึ่งด้วย เมนูที่ว่าคือ “แกงกรุบมะพร้าวกุ้งสด” มะพร้าวก่อนที่จะกะลาจะแข็งถูกคัดเลือกอย่างเชี่ยวชาญโดย สังวน ไกระสมโภชน์ เพราะในหนึ่งทะลายมีเพียงบางลูกที่จะได้อย่างที่ต้องการ ก่อนจะนำมาผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนคว้านกรุบออกจากเปลือกด้านนอก แล้วหั่นเป็นริ้วพอดีคำ ก่อนนำมาใส่เป็นส่วนประกอบหลัก พริกแกงที่โขลกเอง กะทิสดใหม่ แถมด้วยกุ้งสด ๆ ตัวกำลังดี ยิ่งทำให้แกงกรุบมะพร้าวกลมกล่อมมากขึ้น

อ่านข่าวเพิ่มเติม: หายกังวล! สตม.เดินหน้ามุ่งมั่นรักษาสิทธิประโยชน์ของบุตรหลานแรงงานต่างชาติหลบหนีต่อไป

ไม่ใช่แค่มะพร้าว จากที่เป็นหนึ่งในพืชหลักในพื้นที่เป็นอีกอย่างที่ชุมชนนำมาแปรรูปเป็นเมนูหลากหลาย แน่นอนว่าจะต้องมี “ขนมจาก” รวมอยู่ด้วย ธีรดา ยะวาวงค์ บอกว่า มาที่นี่รับรองว่าได้ลิ้มลองขนมจากที่มีเนื้อลูกจากผสมอยู่ด้วยสมชื่อขนม นอกเหนือจากใบที่นำมาห่อแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก: เดลินิวส์