受新冠肺炎疫情影響，許多來台灣就學的外籍學生，無法趁暑假期間四處觀光，科技大學特別安排「台灣美食DIY」，讓外籍學生們製作台灣潤餅與芋圓，學生對於與家鄉美食相似的潤餅有著親切感，藉由食物促進文化交流。
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外籍學生對與家鄉美食相似的潤餅有親切感。 圖／翻攝自上下游
台灣潤餅是包著小黃瓜、苜蓿芽的清爽素食風格，而泰國傳統美食中，餅皮裡是包著拉成細絲的椰糖，甜蜜可口，印尼的潤餅則是包鹹味蔬菜，但對菲律賓的口味，無論甜鹹，都一定得入鍋油炸再沾醬食用才夠味。除此之外，也讓學生嘗試製作芋圓，且對於吉安出產的芋頭讚不絕口，更讓菲律賓學生想起家鄉的香芋（UBE），尤其用香芋泥加椰奶製作的國民美食「UBE Halaya」，頓時興起思鄉之情。
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芋圓是台灣美食代表之一。 圖／翻攝自上下游
無論是潤餅或是芋圓，兩者都是台灣美食代表，外籍學生們藉著美食DIY，不僅能品嚐在地多元料理和美味，也讓來自不同國家的學生相互交流、紓解因新冠肺炎疫情帶來的緊張與思鄉。
一年一度中秋節即將到來，部分新住民朋友懷念家鄉味，從境外走私豬肉、月餅等豬肉製品進到台灣，而已流入市面的走私肉品還驗出非洲豬瘟病毒陽性，警政單位正緊急清查上中下游之通路產品，嚴守3年非洲豬瘟的防疫工作正面臨嚴峻考驗。桃園位於國境第一線，市府針對走私肉品檢出非洲豬瘟陽性案，累計清查5000多處，計4件驗出陽性；為杜絕經廚餘感染豬隻，宣布養豬暫停餵廚餘一個月。延伸閱讀：海外培力揪感心 增加新住民母國文化認同桃園市府向民眾宣導「非洲豬瘟警報」。 圖／桃園市府提供桃園市長鄭文燦表示，由桃園市政府環保局及農業局落實相關應變計畫，針對廚餘去化問題，與堆肥廠、焚化廠研討執行方案，並請環境清潔稽查大隊及各中隊妥善處理回收廚餘。同時，請農業局與養豬協會及全市166家養豬戶立即溝通，針對改採飼料養豬及補助原則等，儘速輔導業者瞭解非洲豬瘟相關因應對策，並呼籲養豬業者9月起禁用廚餘養豬，轉用飼料養豬，一旦發生非洲豬瘟，需減量或殺死滅菌部分，經環保署協調，可現場焚燒、掩埋。延伸閱讀：接種完AZ、莫德納「注意5時間點」 出現2項症狀迅速就醫中秋節即將到來，共同防堵非洲豬瘟。 圖／桃園市府提供此外，為防堵非洲豬瘟，全台動員查緝走私肉品，非洲豬瘟中央災害應變中心指出，警政機關及各縣市查獲疑似走私肉品、肉月餅，送樣檢驗累計190件，截至8月30日，累計檢驗陽性件數計12件。提醒商家切勿販售來源不明肉品，如違反規定，查扣物品將依法沒入銷毀，並依《動物傳染病防治條例》第41條規定，最高處7年以下有期徒刑，併科罰金300萬元以下罰金。
隨著國內新冠疫苗踴躍開打，不少民眾也同步擔心疫苗副作用，有些人打到AZ，有些人打莫德納，除了施打前身體狀態準備好，施打疫苗後又該如何自我觀察和警覺？輔大醫院家醫科醫師許書華提醒民眾，觀察打完疫苗後不同時間點的注意事項。延伸閱讀：雙北餐飲8月3日開放內用 指引出爐、違規最高罰1萬5千醫師提醒打完疫苗「注意5時間點」。 圖／翻攝自《遠見雜誌》打完AZ、莫德納疫苗觀察「5時間點」一、打完疫苗30分鐘內打AZ或莫德納疫苗的30分鐘內，若出現：呼吸困難、血壓下降、嘔吐、舌咽腫脹、皮膚紅疹等，一定要馬上叫救命。二、打完疫苗3天內打AZ或莫德納疫苗的3天內，可能出現發燒、疲倦、噁心、頭痛、肌肉痠痛、關節痛、打寒顫等，若持續3天以上「沒有好轉」或「出現新症狀」，須馬上就醫。延伸閱讀：1千換5千！九月底「5倍券」登場 中低收免付現可直接領打完疫苗出現2症狀迅速就醫。 圖／翻攝自《美聯社》三、打完莫德納疫苗7至8天內打莫德納疫苗可能出現「新冠手臂」，手臂會腫熱痛癢，緩解方式用冰敷或消炎止痛藥。四、打完AZ疫苗4至28天內打完AZ疫苗，最嚴重的不良反應就是血栓，觀察期是第4至28天，若出現：呼吸急促、胸痛、持續腹痛、下肢腫脹疼痛、持續頭痛或複視、皮膚出現出血點不明瘀青，須馬上就醫。五、打完第2劑莫德納疫苗打完第2劑莫德納疫苗後，最重大的不良反應就是「心肌炎」，若出現：胸痛、會喘、心跳快，務必馬上就醫。
移民署彰化縣專勤隊近日宣布，破獲53盒空運來台的走私越南月餅，檢驗出非洲豬瘟陽性反應，查扣的走私月餅依法將全部銷毀，警方查出，走私來台的越南月餅，同鄉新住民、移工和交換生為解思鄉之情而興起搶買潮，遭查獲之前售出數量可觀，恐都已被吃下肚。而破獲此案的功臣是一名「新住民二代」移民官－潘琳燕，也是目前專勤隊唯一精通越南語的移民官。延伸閱讀：海外培力揪感心 增加新住民母國文化認同潘琳燕協助破獲最大宗「走私月餅」。 圖／彰化專勤隊提供現年25歲的新住民二代移民官潘琳燕在台灣出生，大學唸國立暨南大學接觸越南，回媽媽家鄉胡志明市當交換生，說著一口流利的越南文。2年前來彰化專勤隊任職，在隊長黃奕崗指揮下利用網路蒐證，破獲這宗目前全台查扣越南走私月餅最大宗的案件，查扣走私月餅將全部銷毀，同時也是目前專勤隊唯一精通越南語的移民官。延伸閱讀：接種完AZ、莫德納「注意5時間點」 出現2項症狀迅速就醫潘琳燕精通越南文，利用網路蒐證破獲此案。 圖／彰化專勤隊提供此外，涉嫌空運走私越南月餅的女子，是一名住桃園的越南新住民，她的母親原本經營越南食品行，受疫情影響實體店關門，而看準越南人重視中秋節，也愛吃道地家鄉味的月餅，於是轉往臉書、LINE等社群平台，以越南文專賣同鄉來台移工或交換生。彰化專勤隊呼籲縣內商家，切勿使用或販售來源不明肉品，如違反規定，查扣物品將依法沒入銷毀，另可依動物傳染病防治條例第41條規定，最高處7年以下有期徒刑，併科罰金300萬元以下罰金，請民眾勿以身試法。
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