Bạn đã bao giờ tìm thấy những hộp thực phẩm đóng hộp hay mì gói đã hết hạn trong nhà và phân vân không biết có nên vứt đi không? Nhiều người cho rằng thực phẩm hết hạn là không thể ăn được, nhưng thực tế, hạn sử dụng chỉ là thời gian khuyến nghị nên dùng, không phải là ranh giới tuyệt đối về mức độ an toàn.

Sở Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Đài Loan cho biết, hạn sử dụng được nhà sản xuất xác định dựa trên điều kiện bảo quản và chất lượng thực phẩm, chủ yếu nhằm đảm bảo an toàn và hương vị. Nhiều loại thực phẩm, ngay cả khi đã quá hạn, nếu vẫn còn nguyên vẹn, không bị hư hỏng thì vẫn có thể sử dụng an toàn.Trước khi hết hạn, hãy cho vào ngăn đá để bảo quản độ tươi lâu hơn. (Hình/Heho Health)

Kênh ẩm thực nổi tiếng của Mỹ từng tổng hợp 10 loại thực phẩm vẫn có thể ăn được sau khi hết hạn, bao gồm: đồ hộp, phô mai, ngũ cốc, trứng, thực phẩm đông lạnh, bánh quy, bơ, bánh mì, rau đóng gói và mì khô. Ví dụ: đồ hộp nếu không bị móp méo có thể để được 4 năm, mì khô nếu được bảo quản khô ráo hoàn toàn có thể giữ được trong 3 năm.

Thực phẩm khô, đóng gói hút chân không và đã qua tiệt trùng thường khó hỏng hơn. Dù hương vị và giá trị dinh dưỡng có thể giảm, nhưng phần lớn vẫn có thể tiêu thụ được. Liên minh châu Âu cũng đang thúc đẩy việc xóa bỏ nhãn hạn sử dụng trên các sản phẩm khô để giảm lãng phí không cần thiết, siêu thị Tesco tại Anh là đơn vị tiên phong áp dụng điều này.Chỉ cần không có mùi ôi hoặc không bị vỡ vụn thì vẫn có thể ăn được. (Hình/Heho Health)

Hạn sử dụng không phải là ranh giới giữa &ldquodùng được&rdquo và &ldquobị hỏng&rdquo. Biết cách phân biệt và bảo quản đúng sẽ giúp giảm lãng phí tài nguyên và góp phần bảo vệ môi trường.