Cửa hàng bánh kẹo trăm năm tuổi ở Đài Loan - Lý Đình Hương, là điểm đến không thể bỏ qua đối với nhiều du khách trong và ngoài nước khi đến khu phố Di hóa, cũng là địa điểm được chỉ định để mua quà lưu niệm. Là người thừa kế thế hệ thứ năm và cũng là con trưởng, Lý Gia Dương, mặc dù không bị áp lực bởi gia đình, nhưng sau 16 năm làm việc tại công ty công nghệ quốc tế Tập đoàn Đài Loan, ông đã dứt khoát từ bỏ vị trí kỹ sư có thu nhập cao để chủ động giúp đỡ việc chuyển đổi thương hiệu, đưa ra một loạt sản phẩm "Bánh kẹo Đài Loan kiểu", kết hợp thành công truyền thống và hiện đại, mang đến sức sống mới cho thương hiệu.
Hộp quà "Mèo" và "Rùa tiền" giúp Lý Đình Hương chuyển đổi
Lý Gia Dương, người kế thừa thương hiệu Lý Đình Hương, phải đối mặt với vấn đề "chuyển đổi" ngay lập tức. Ông nói rằng khách hàng cũ sẽ có khuôn khổ và ấn tượng nhất định về thương hiệu lâu đời, vì vậy việc giữ vững công nghệ cốt lõi của thương hiệu - "27 lớp vỏ bánh" - chính là thách thức của quá trình chuyển đổi. Ông đã cùng các cửa hàng ở khu phố Đài Loan tổ chức cuộc thi chụp ảnh "Mèo", đồng thời ra mắt sản phẩm hình mặt mèo "Mèo" với "27 lớp vỏ bánh", kèm theo hộp quà có hình minh họa mèo. Điều này đã tạo nên chủ đề thú vị, thời trang và đang thịnh hành. Sản phẩm và bao bì sáng tạo đã nhanh chóng làm cho các loại bánh kẹo truyền thống trẻ trung hơn.
Bên cạnh các xu hướng thời sự, Lý Gia Dương còn kết hợp các nghi thức cầu phúc truyền thống và đời sống, cho ra mắt kẹo lạc "Rùa tiền" có vẻ ngoài nổi bật và dễ thương, đồng thời là vật phẩm cần thiết để cầu tài lộc khi lễ bái Thần đất. Ngoài ra, Lý Gia Dương còn kết hợp lịch sử của khu phố Đài Loan, thêm cây xanh vào không gian, biến cửa hàng của khu phố Di hóa thành cửa hàng "phong cách昭和 + phong cách Bắc Âu" với thiết kế hấp dẫn. Khách hàng có thể vừa uống cà phê, vừa ăn bánh kẹo, vừa chụp ảnh, check-in. Kiến trúc tinh tế và độc đáo này thậm chí đã thu hút đoàn phim của bộ phim truyền hình Netflix cực kỳ nổi tiếng "Đèn sáng đầu".
Hộp quà rùa tài lộc. (Ảnh/Nguồn: Trang web chính thức của Lý Đình Hương, Tạp chí Toco Lifestyle)
Chuyển đổi giống như một canh bạc! Lý Gia Dương mong muốn Lý Đình Hương vươn ra "đại diện cho quà lưu niệm thể hiện sự chân thành"
Tuy nhiên, đằng sau sự chuyển đổi thành công là kết quả của nhiều quá trình điều phối, thử nghiệm và sai lầm. Lý Gia Dương, khi đối mặt với sự thay đổi khốc liệt của thị trường, đã thẳng thắn nói rằng "bất kỳ quyết định nào của thương hiệu để thay đổi, ở một mức độ nào đó, đều giống như một canh bạc". Ban đầu chỉ có thể hình dung ra cảm hứng, theo thời gian, dựa vào kinh nghiệm dần dần học cách nắm bắt cơ hội. Thông qua quan sát, khám phá để hiểu rõ hơn về thị trường. Vì vậy, ngoài việc đưa ra các sản phẩm sáng tạo và sửa đổi cửa hàng, Lý Gia Dương cũng bắt đầu suy nghĩ làm thế nào để "vươn ra" và phát triển "nhu cầu mới". Ông tin rằng khi thế giới thay đổi, nhu cầu cũng sẽ thay đổi, vì vậy cần phải phát triển thị trường phù hợp với mình.
Lý Gia Dương cho rằng trách nhiệm của Lý Đình Hương trong giai đoạn hiện tại là biến sản phẩm thành "quà lưu niệm thể hiện sự chân thành", đặt mục tiêu đại diện cho Thành phố Đài Bắc, thậm chí là Đài Loan. Lý Gia Dương cảm nhận được vị thế của Đài Loan ngày càng được thế giới chú ý trong những năm gần đây, mặc dù mọi người đều tập trung vào "ngọn núi linh thiêng" - Tập đoàn bán dẫn Đài Loan, nhưng vẫn có những người tò mò về những điều khác của hòn đảo nhỏ bé này và muốn khám phá văn hóa sâu sắc hơn của vùng đất này. Vì vậy, ông hy vọng Lý Đình Hương, "càng địa phương càng quốc tế" sẽ tiếp tục ra mắt nhiều loại "Bánh kẹo Đài Loan kiểu", duy trì hoạt động bền vững và tiếp tục truyền thừa văn hóa truyền thống, nỗ lực vươn ra thị trường quốc tế.
Khi được hỏi về trọng tâm của việc chuyển đổi thương hiệu, Lý Gia Dương đã nói với cảm xúc chân thành: "Những truyền thống thuần khiết càng cần phải điều chỉnh kịp thời trong dòng chảy của thời đại. Các thương hiệu trăm năm tuổi phải giữ vững công nghệ cốt lõi đồng thời nắm bắt và đưa vào các xu hướng thời đại, biến những yếu tố có thể được sử dụng thành những điểm nhấn tiếp thị." Ông cho rằng, không kể là bánh kẹo hay các ngành nghề đại diện cho văn hóa truyền thống đều xứng đáng được vun đắp và phát huy. "Lý Đình Hương là một cửa hàng trăm năm tuổi, cửa hàng trăm năm tuổi không thể mãi giữ nguyên như cũ, phải có sức sống mạnh mẽ, luôn có ý chí sống." Đó là lời nhắn nhủ tốt nhất mà Lý Gia Dương dành cho Lý Đình Hương.
Lý Gia Dương mong muốn Lý Đình Hương vươn ra thế giới như một "món quà đại diện cho sự chân thành thuần khiết". (Ảnh/Nguồn: Tạp chí Toco Lifestyle)
Bài viết được sử dụng với sự cho phép của tạp chí Toka Life.
