佛跳牆、全雞、年夜菜這些料理，常常都是大份量，一餐根本吃不完。要延長食物保存，在備菜、吃飯時，就可以藉由一些方式來減少細菌汙染。
Hidangan seperti Buddha Melompat Tembok, ayam utuh, dan makanan malam tahun baru sering disajikan dalam porsi besar, sehingga tidak bisa dihabiskan dalam satu kali makan. Untuk memperpanjang masa simpan makanan, selama proses persiapan dan makan, Anda dapat menggunakan beberapa metode untuk mengurangi risiko kontaminasi bakteri.

你煮的時候要確保食材新鮮，然後清洗乾淨，注意手部的衛生，而且要避免生熟食的交叉汙染。在處理生食跟熟食時，應該要是不同的砧板跟器具。
Saat memasak, pastikan bahan makanan selalu segar dan dibersihkan dengan baik. Perhatikan kebersihan tangan dan hindari kontaminasi silang antara makanan mentah dan matang dengan menggunakan talenan dan peralatan yang berbeda.

在吃的部分也是，像是佛跳牆、滷豬腳，這種就要注意，吃的時候要使用公筷母匙，不要把你吃過、沾過口水的餐具再汙染了整鍋，這樣那鍋就會容易壞掉。如果剩下的飯菜兩天內還會再吃，營養師建議食物只要不燙就可以放到冰箱。在室溫放涼反而可能讓細菌大量滋生。
Selama makan, seperti saat menyantap Buddha Melompat Tembok atau kaki babi rebus, perhatikan untuk selalu menggunakan sumpit dan sendok bersama. Jangan menggunakan peralatan makan yang sudah terkena air liur untuk menyentuh makanan di dalam panci, karena dapat menyebabkan makanan cepat rusak. Jika makanan sisa akan dimakan dalam 2 hari ke depan, ahli gizi menyarankan untuk langsung memasukkan makanan yang sudah tidak panas ke dalam kulkas. Membiarkan makanan dingin di suhu ruangan dapat membuat bakteri berkembang biak dengan cepat.

那以前會有說需要放涼再冰，是因為可能怕冰箱壞掉，或是怕那個食物的溫度會影響冰箱內其他食物的溫度。但其實現在冰箱效能都還不錯，所以你只要不把冰箱塞得滿滿的，都不用擔心這個問題。
Dulu, orang sering mengatakan bahwa makanan harus didinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke kulkas karena khawatir kulkas akan rusak atau suhu makanan akan memengaruhi makanan lain di dalamnya. Namun, saat ini, kulkas sudah memiliki efisiensi yang sangat baik, sehingga selama Anda tidak mengisi kulkas hingga penuh, Anda tidak perlu khawatir tentang masalah ini.

假設兩天吃不完，也可以分裝成小包裝，一次只加熱一餐的量，才能幫助延長食物保存。那在復熱的方面也是要特別注意，最好是以一次為限，而且要確保它的中心溫度會到達70度以上。那如果你不知道什麼是70度以上，就是你吃到一半發現裡面還是冷的還是溫的，不夠燙那就要重新的復熱。
Jika Anda tidak dapat menghabiskan makanan dalam 2 hari, pisahkan makanan menjadi porsi kecil dan panaskan hanya sesuai kebutuhan untuk satu kali makan. Ini akan membantu memperpanjang masa simpan makanan. Saat memanaskan kembali, perhatikan untuk hanya memanaskan sekali dan pastikan suhu di bagian tengah makanan mencapai lebih dari 70 derajat Celsius. Jika Anda tidak tahu seperti apa suhu 70 derajat, coba cicipi sedikit. Jika bagian dalam makanan masih dingin atau hanya hangat, panaskan lagi.

那其實不同的情境，適用不同的復熱方式，像是清湯類就適合用瓦斯；湯汁比較少的或是羹湯類、米飯類，就很適合用電鍋墊高把它加熱；那像是小份量的就很適合用微波，最好也可以在中間把它拿出來分段加熱，稍微攪拌一下確認受熱的均勻。那像現在很多調理包，這個就適合用隔水加熱。
Dalam situasi yang berbeda, metode pemanasan juga berbeda. Misalnya, sup bening cocok dipanaskan menggunakan kompor gas. Hidangan dengan sedikit kuah, seperti sup kental atau nasi, lebih cocok dipanaskan menggunakan rice cooker. Untuk porsi kecil, microwave adalah pilihan terbaik. Anda dapat mengeluarkan makanan di tengah proses dan memanaskannya secara bertahap, sambil mengaduk makanan agar panasnya merata. Makanan siap saji dalam kemasan biasanya cocok dipanaskan dengan metode rendam air panas.

一發現食物有異狀，像是出現酸味發霉，千萬不要因為覺得浪費就吃下肚，才不會對身體造成負擔。
Jika Anda menemukan makanan menunjukkan tanda-tanda tidak normal, seperti bau asam atau berjamur, jangan memakannya hanya karena merasa sayang. Hal ini untuk memastikan kesehatan tubuh Anda tetap terjaga.