Badan Pertanian dan Pangan Taiwan mengajak masyarakat memanfaatkan bahan pangan lokal musiman untuk menyiapkan bekal yang sehat. Salah satu resep yang diperkenalkan adalah onigiri vegetarian dengan alpukat dan labu lokal yang bergizi sekaligus menarik tampilannya.
Alpukat lokal Taiwan memasuki musim panen utama dari Juni hingga Februari tahun berikutnya, sedangkan labu dipanen terutama dari Desember hingga Mei. Keduanya kaya nutrisi dan cocok dipadukan dengan nasi.
Bahan yang digunakan meliputi nasi putih, alpukat potong dadu, labu kukus, wijen hitam, rumput laut, serta bumbu sederhana seperti bubuk kombu dan sedikit garam atau kecap asin. Setelah dicampur, nasi dibentuk menjadi onigiri, lalu ditaburi wijen dan dibungkus rumput laut.
Melalui resep ini, Badan Pertanian dan Pangan berharap masyarakat semakin sering menggunakan hasil pertanian lokal musiman sehingga dapat menikmati makanan sehat sekaligus mendukung petani dalam negeri.
