เมืองผิงตงจัดการแข่งขันเชฟอาสาสมัครมิชลิน PK รวมความคิดสร้างสรรค์และหลักโภชนาการไว้ในอาหาร

หลังจากผ่านไป 10 ปี สำนักงานกิจการสังคมรัฐบาลเมืองผิงตงได้จัดการแข่งขันเชฟอาสาสมัครมิชลิน PK ในฐานผู้ดูแลบริการชุมชนอีกครั้ง โดยเปิดโอกาสให้บรรดาแม่ ๆ อาสาสมัครในชุมชนแสดงทักษะการทำอาหารของตนเองอย่างสุดฝีมือ ซึ่งการแข่งขันครั้งนี้มีจุดให้บริการกว่า 45 แห่งสมัครเข้าร่วมการแข่งขัน โดยการแข่งขันแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่เมนูเส้น เมนูข้าวซุป และโหยวฟ่าน แต่ละเมนูทำเอากรรมการต่างทึ่ง เพราะเหล่าบรรดาแม่ ๆ ผู้ดูแลบริการในชุมชนได้ผสมผสานแนวคิดเรื่องสุขภาพและพลิกแพลง รังสรรเมนูอาหารออกมาเหมาะแก่ผู้สูงอายุมากทีเดียว

อ่านข่าวอื่นเพิ่มเติม : เทศกาลดอกไม้หนานจวนเหมียวลี่ เชิญชวนให้ประชาชนเข้ามาสัมผัสบรรยากาศสุดธรรมชาติ

เมืองผิงตงจัดการแข่งขันเชฟอาสาสมัครมิชลิน PK ภาพ／โดยรัฐบาลเมืองผิงตง

ศูนย์ส่งเสริมโภชนาการชุมชนเมืองผิงตงชี้ให้เห็นว่า เมื่อเหล่าบรรดาแม่ ๆ อาสาสมัครปรุงอาหาร พวกเขาส่วนใหญ่ใช้ผักที่ซื้อมาในวันนั้น เพราะจะให้ความสดใหม่ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พวกเขาใส่ใจเรื่องสุขอนามัยและตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมตรงตามหลักโภชนาการ นอกจากนี้ อาสาสมัครยังสนับสนุนให้ผู้สูงอายุกินธัญพืชให้มากขึ้น และใส่ใจกับสุขภาพฟันและความสามารถในการเคี้ยวด้วย

เมืองผิงตงจัดการแข่งขันเชฟอาสาสมัครมิชลิน PK ภาพ／โดยรัฐบาลเมืองผิงตง

กรรมการยังพบว่า ในระหว่างการแข่งขันอาสาสมัครจะใช้แนวคิดเรื่องสุขภาพในการปรุงอาหาร เช่น เปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่ใช้ในข้าวผัดเป็นไก่ไขมันต่ำ เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันสูงมากเกินไป ในส่วนของการเลือกผัก จะเลือกผักที่ไม่เปลี่ยนสีง่ายอย่างบรอกโคลี

ซึ่งผู้ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศในกลุ่มข้าวซุป คือ ชุมชนซิงเฉวียน เขตว่านตัน เมืองผิงตง ซุปข้าวมีส่วนผสมที่หลากหลาย นอกเหนือจากส่วนผสมทั่วไป เช่น เห็ดหอม และกุ้งแล้ว ยังมีการเพิ่มปลาทูน่าเข้าไปด้วย ชิมแล้วมีรสชาติที่สดชื่นและอร่อย ซึ่งผู้ที่ได้ชิมต่างยกโป้งให้ และกล่าวว่าเขาจะจัดหาข้าวซุปแสนอร่อยนี้มาให้ผู้สูงอายุทานต่อไป

อ่านข่าวอื่นเพิ่มเติม : สภานิติบัญญัติแก้ไขกฎหมายบริการจัดหางานใหม่ ลดระยะเวลานายจ้างยื่นขอจ้างแรงงานต่างชาติรายใหม่เข้าทำงาน

เมืองผิงตงจัดการแข่งขันเชฟอาสาสมัครมิชลิน PK ภาพ／โดย屏東縣萬丹鄉興全社區發展協會