Nhiều người không thích ăn sữa chua lạnh trực tiếp, nhưng lại lo lắng việc hâm nóng sẽ ảnh hưởng đến hoạt tính lợi khuẩn. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, chỉ cần nhiệt độ hâm nóng không quá 53°C, thì vẫn có thể giữ được chất dinh dưỡng và hoạt tính vi khuẩn lactic của sữa chua, và vẫn có thể thưởng thức sữa chua ấm áp và tốt cho sức khỏe vào những ngày lạnh!

Hâm nóng sữa chua không được quá 53°C, giữ hoạt tính vi khuẩn lactic

Nhiệt độ thích hợp để vi khuẩn lactic phát triển là từ 2 đến 53°C, trong đó khoảng 30 đến 40°C là hoạt động tốt nhất, gần với nhiệt độ cơ thể con người, do đó, sữa chua được hâm nóng thích hợp, vi khuẩn lactic dễ dàng được cơ thể hấp thụ hơn. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ vượt quá 53°C, vi khuẩn lactic sẽ chết, giá trị dinh dưỡng cũng giảm đi.Ăn sữa chua bổ sung lợi khuẩn, rất quan trọng đối với sức khỏe đường ruột (Hình ảnh: Heho Health)

4 phương pháp hâm nóng sữa chua đúng cách mà không làm mất hoạt tính

✅ Phương pháp hồi ấm ở nhiệt độ phòng: Lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút, sau đó có thể dùng.
✅ Phương pháp hâm nóng cách thủy: Cho sữa chua vào bát, hâm nóng cách thủy đến khi "tay không bị nóng" thì có thể dùng.
✅ Phương pháp giữ ấm trong nồi cơm điện: Cho sữa chua vào nồi cơm điện, đặt chế độ "giữ ấm" hâm nóng trong 5-10 phút, giữ được độ ấm áp.
✅ Phương pháp hâm nóng bằng lò vi sóng: Sử dụng lò vi sóng 500W hâm nóng trong 30 giây, có thể hâm nóng từng đợt và khuấy đều để đảm bảo nhiệt được phân bố đều. 

📌 Lưu ý: Sữa chua lấy ra nên dùng hết một lần, tránh hâm nóng lại nhiều lần, phần còn lại vẫn cần bảo quản trong tủ lạnh. 

Xu hướng giảm cân bằng sữa chua ấm ở Nhật Bản, giảm 7kg trong vòng một tháng rưỡi 

Nữ diễn viên Nhật Bản 山田花子 từng chia sẻ trên chương trình, cô đã giảm cân bằng "phương pháp giảm cân bằng sữa chua ấm", ăn 120g sữa chua ấm vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối vẫn ăn bình thường, nhưng từ bỏ đồ ăn nhẹ và đồ uống có cồn, trong vòng 1,5 tháng đã giảm được 7kg, giữ được thân hình thon gọn.

 3 yếu tố quan trọng khi ăn sữa chua để giảm cân 

📌 Sữa chua có thể thay thế đồ ăn nhẹ không lành mạnh, tránh đồ ăn nhẹ nhiều calo.
📌 Chọn sữa chua không đường bổ sung thêm, giảm lượng calo nạp vào.
📌 Ăn trước bữa ăn có thể tăng cảm giác no, tránh ăn quá nhiều trong bữa chính.Sữa chua là thực phẩm giàu dinh dưỡng (Hình ảnh: Heho Health)

Nghiên cứu cho thấy sữa chua có thể tăng nồng độ GLP-1 và Peptide YY, hai loại hormone này có thể ức chế sự thèm ăn, giúp kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, sữa chua bán sẵn thường được thêm đường và mứt, nên lựa chọn sữa chua không đường kết hợp với trái cây tươi, tăng lượng chất xơ trong khẩu phần ăn, tạo môi trường đường ruột khỏe mạnh.