Mùa vụ cà phê Đài Loan năm 2026 chính thức bắt đầu. Cục Nông nghiệp và Thực phẩm cho biết các vùng trồng cà phê chính như Nam Đầu, Vân Lâm, Gia Nghĩa, Đài Nam, Bình Đông và khu vực miền Đông đang lần lượt bước vào giai đoạn thu hoạch và chế biến sau thu hoạch. Cà phê vụ mới có hương vị chín muồi và chất lượng ổn định, thể hiện rõ nét đặc trưng thổ nhưỡng của từng vùng, đồng thời mang lại sức sống mới cho thị trường cà phê đặc sản trong nước.

Theo Cục Nông nghiệp và Thực phẩm, vùng trồng cà phê tại Đài Loan trải dài từ khu vực núi cao, đồi núi đến thung lũng. Sự khác biệt về độ cao, khí hậu và đất đai đã hình thành nên phổ hương vị đa tầng và dễ nhận diện. Nhìn chung, cà phê Đài Loan có độ chua nhưng dịu nhẹ, hậu vị sạch và tinh tế, kết hợp hài hòa giữa hương trái cây, hoa và vị ngọt tự nhiên. Một số vùng còn phát triển thêm dư vị mật ong, caramel, sô-cô-la hoặc hạt, với độ hoàn chỉnh và chiều sâu hương vị ngày càng được nâng cao.Cục Nông nghiệp và Thực phẩm thúc đẩy kỹ thuật canh tác và chế biến nhằm nâng cao chất lượng và sức cạnh tranh của cà phê. (Ảnh / Cục Nông nghiệp và Thực phẩm cung cấp)

Nhằm tiếp tục nâng cao chất lượng cà phê nội địa, Cục Nông nghiệp và Thực phẩm trong những năm gần đây đã tích cực hướng dẫn các vùng sản xuất cải thiện kỹ thuật canh tác và chế biến. Thông qua các lớp tập huấn kỹ thuật, hội thảo quốc tế và hướng dẫn thực địa, nông dân được hỗ trợ xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng độc lập và áp dụng phương pháp thử nếm để làm rõ đặc trưng hương vị vùng miền. Việc đưa vào sử dụng máy phân loại hạt bằng AI và thiết bị chế biến tự động cũng giúp giảm tình trạng thiếu lao động và nâng cao tính ổn định về chất lượng cũng như năng lực sản xuất.

Cục Nông nghiệp và Thực phẩm nhấn mạnh rằng cà phê Đài Loan không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp mà còn là ngành công nghiệp gắn liền với văn hóa địa phương, môi trường tự nhiên và tinh thần nghề thủ công. Trong thời gian tới, cơ quan này sẽ tiếp tục đẩy mạnh quảng bá, đánh giá cà phê nhân và kết nối kênh tiêu thụ nhằm nâng cao nhận diện thương hiệu, đồng thời khuyến khích người tiêu dùng ủng hộ cà phê sản xuất trong nước. Nhân dịp mùa vụ mới, người dân được mời đến các vùng trồng hoặc quán cà phê đặc sản để thưởng thức trọn vẹn hương vị thổ nhưỡng của hòn đảo Đài Loan qua từng tách cà phê.