食用油苯駢芘超標事件延燒，相關問題油品持續回收中，食品安全再度引發關注。民眾除確認是否購買受影響產品外，也可掌握「安心飲食5大招」，從日常飲食與烹調習慣降低健康風險。
苯駢芘（BaP）屬於多環芳香烴化合物，除了可能出現在受污染油品外，也可能因油炸、炭烤或食物過度焦化等高溫烹調方式產生。若長期攝取過量，恐增加健康風險，因此除了留意問題產品外，平時的飲食與烹調方式同樣值得重視。
針對日常飲食，可掌握五項安心原則，包括停用受影響產品、減少食用油炸及焦黑食物、避免反覆使用炸油、多攝取新鮮蔬果，以及養成多元輪替用油習慣。透過清蒸、水煮、燉煮等方式取代高溫油炸，並維持均衡飲食，有助減少有害物質攝取及分散飲食風險。
若對受影響產品、食品安全或相關消費權益有疑問，可向各地衛生單位查詢最新回收資訊，確認產品是否列入回收範圍，避免誤用問題油品。
