一碗雞肉粥，對來台30年的柬埔寨新住民玉蘭而言，不只是家鄉味，更是母親傳承給她的記憶。30年前，她從金邊的都市生活嫁來台灣，走進彰化田中的農村家庭。從一開始的陌生、委屈，到後來走進社區、校園分享柬埔寨文化，她花了30年，才慢慢找到屬於自己的位置。

從都市小姐到農村媳婦　她曾每天哭著適應
30年前，玉蘭從柬埔寨嫁來台灣，是柬埔寨第一、二批來台的新住民。先生是家中最小的兒子，上面有7個姊姊。剛嫁進婆家時，幾位大姑對她抱持戒心，認為她可能會把夫家的錢拿回柬埔寨幫助娘家。大姑們只要回家跟婆婆說些什麼，她當天的日子就會特別難過，讓初來台灣的玉蘭承受不少壓力。

家庭之外，生活環境的巨大落差，也讓她一度難以適應。從小在金邊長大的她，原本習慣都市生活，嫁來台灣後卻住進農村，不只要照顧家庭，還得跟著家人做農活，甚至凌晨2點就起床搬菜、下田幫忙。「那段時間我每天哭，持續了半年多才好些。」她回憶道。初來乍到、身邊又沒有熟悉的親友，從都市生活到農村媳婦的轉變，讓她在孤單與陌生中度過最難熬的適應期。

飲食也是另一道難以跨越的門檻。嫁來台灣後，婆家要求她適應台灣飲食，不能在家煮熟悉的柬埔寨料理，只能跟著一家人吃台灣菜。對剛離開家鄉的她而言，就連最熟悉的一口家鄉味，也成了遙遠的想念。幸好，家中還有一位始終對她很好、支持她的公公，讓她在陌生的婆家裡感受到一份溫暖。

鄰居與老師伸手　讓她知道台灣有人願意幫忙
在最辛苦的時候，玉蘭也遇到幾位生命中的貴人。有一次女兒發燒，她急需用錢，鄰居直接借給她5,000元；孩子上幼兒園時，她又因學費感到壓力，老師知道她的情況後，讓她分期繳費，甚至先替她墊付。

對當時身邊沒有娘家人在台灣的玉蘭而言，這些幫助讓她感受到陌生環境裡的溫暖，也讓她逐漸有勇氣走出家庭。

母親傳承的雞肉粥　開啟她的文化分享
後來，玉蘭受邀到社區大學分享柬埔寨文化，她第一個想到的，就是自己最熟悉的雞肉粥。她從7歲開始就跟著母親賣雞肉粥，一直到18歲嫁來台灣。父親過世後，母親靠著這門手藝維持生活，因此雞肉粥不只是食物，也承載著她對母親與家鄉的記憶。

柬埔寨雞肉粥的做法和台灣常見粥品不同，米要先以蒜頭油拌炒，再加入雞湯煮成粥，搭配雞肉、豆芽菜、油條、蔥蒜、香菜等食材，並以魚露調味。第一次把這道料理帶到台灣人面前時，玉蘭也意外發現，熟悉的家鄉味不只能留住童年的記憶，也能成為與台灣交流的語言。

後來，在女兒的介紹，她認識了同樣在鄰近學校擔任社團指導老師的蓁（化名），也因此走出原本熟悉的生活圈。蓁帶著她走進校園，參與新住民與國際教育課程，也一起到故宮南院、圖書館、博物館及大專院校分享。從一開始分享一道家鄉料理，到後來談文化、說故事、做手作，玉蘭慢慢發現，自己熟悉的柬埔寨文化，其實可以走得很遠。從母親留下的雞肉粥出發，玉蘭將記憶中的家鄉味帶進校園，分享柬埔寨飲食與生活文化。（圖／玉蘭提供）

今年，她跟著另一位新住民講師，一起參加第12屆新住民及子女築夢計畫，將柬埔寨常見的料理方式與飲食風味，結合在地農場的友善食材帶進校園。從一道道料理談到家鄉故事，讓學生在料理實作中認識不同文化，也讓她有機會把記憶中的家鄉味，分享給更多人。

從一碗粥開始　她想走遍台灣
從當年嫁來台灣、每天哭著適應生活，到如今站上講台，走進校園與社區分享家鄉文化，玉蘭走過30年的歲月，也逐漸找到屬於自己的舞台。

現在的她，希望有一天能走遍台灣，到不同城市、社區與學校，分享柬埔寨的飲食與文化。對她而言，分享的不只是料理，更是自己從柬埔寨來到台灣的人生故事。

那碗母親的雞肉粥，曾經是她思念家鄉的味道，如今則成了她認識台灣、也讓台灣認識柬埔寨的一座橋。
走過30年的台灣生活，玉蘭（左1）希望未來能走遍台灣，到不同城市、社區與學校分享柬埔寨文化，讓更多人透過食物認識不同的文化與故事。圖為玉蘭跟家人合照（圖／玉蘭提供）