Sữa đậu nành là một lựa chọn tuyệt vời thay thế sữa bò, đặc biệt dành cho người không dung nạp lactose hoặc ăn chay. Không chứa sữa động vật, sữa đậu nành cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và có thể giúp giảm viêm.
Lợi ích sức khỏe của sữa đậu nành
- Giảm viêm: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ gốc tự do, giảm mức độ protein C-reactive (CRP) &ndash một dấu hiệu viêm trong máu.
- Bảo vệ tim mạch: Ít chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ bệnh tim, cải thiện mức cholesterol và huyết áp.
- Hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư: Isoflavone trong sữa đậu nành có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú, dạ dày, tuyến tiền liệt và gan.
Giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành
Một cốc (224g) sữa đậu nành không đường chứa:
- Calo: 92,7
- Chất đạm: 8,6g
- Chất béo: 5,1g (0,7g bão hòa, 3,8g không bão hòa)
- Natri: 83mg
- Carbohydrate: 3,1g
- Vitamin A: 142mcg (16% nhu cầu hằng ngày)
- Magie: 54mg (13% nhu cầu hằng ngày)
Sữa đậu nành và sữa đậu phộng - Ảnh: TTO
Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành
Dinh dưỡng của sữa đậu nành có thể khác nhau tùy theo cách chế biến và thành phần bổ sung. Người bị dị ứng đậu nành nên tránh sử dụng. Nếu có bệnh mạn tính hoặc ung thư, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thực phẩm bổ sung từ đậu nành.
