รัฐบาลเทศมณฑลน่านโถวเพิ่งเปิดตัวรายชื่อ "100 ชามน่านโถว" ซึ่งเป็นการประเมินอาหารที่คัดเลือกจากร้านอาหารท้องถิ่นจำนวน 78 แห่ง รวมถึงอาหารชนพื้นเมือง อาหารนานาชาติ และขนมหวาน แสดงถึงความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารในน่านโถว ไช่หมิงจื้อ ผู้อำนวยการสำนักงานข่าวและการบริหาร ได้มอบใบรับรองให้แก่ร้านค้าที่ได้รับการคัดเลือก พร้อมเน้นว่าการประเมินในครั้งนี้ได้เชิญผู้เชี่ยวชาญจากหลากหลายสาขา รวมถึงนักชิมอาหารและผู้สร้างสรรค์สื่อมาร่วมเป็นกรรมการ เพื่อให้การประเมินมีความยุติธรรมและมีความเป็นมืออาชีพ อีกทั้งร้านที่ได้รับการคัดเลือกยังผ่านการตรวจสอบด้านสุขอนามัยจากสำนักงานสาธารณสุข เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัย หวังดึงดูดนักท่องเที่ยวมาเพลิดเพลินกับรสชาติอันหลากหลายในน่านโถว
ไช่หมิงจื้อ กล่าวว่า นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังอย่างทะเลสาบสุริยันจันทราและซีโถว อาหารท้องถิ่นในน่านโถวก็น่าประทับใจไม่แพ้กัน การจัดกิจกรรมนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อส่งเสริมอาหารพื้นเมืองและเชิญชวนให้นักท่องเที่ยวสัมผัสเสน่ห์วัฒนธรรมในน่านโถวผ่านรสชาติของอาหาร
「Bridge Side Meatball」 ของเมืองหนานโถว ได้รับคะแนน 3 ชาม (ภาพ/อ้างอิงจากเว็บไซต์รัฐบาลเขตหนานโถว)
"ปูหลี่ ชิงเป่าหมันทอดเค็ม" คว้าอันดับหนึ่งในรายการ
ในบรรดาร้านที่ได้รับการคัดเลือกทั้งหมด "ชิงเป่าหมันทอดเค็ม" จากปูหลี่ ได้รับคะแนนสูงสุดถึง 5 ชาม ด้วยความโดดเด่นของมันทอดเค็มที่เป็นซิกเนเจอร์ เจ้าของร้านหลิวชิงเป่า ที่ดำเนินกิจการมากว่า 30 ปี ยังคงยึดมั่นในคุณภาพแบบทำมือ และล่าสุดลูกสาวของเขาได้สืบทอดกิจการ พร้อมพัฒนารสชาติใหม่ ๆ โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ไข่ต้นหอม หมูชุบแป้งทอด และไผ่น้ำ ซึ่งได้รับคำชื่นชมอย่างล้นหลามจากลูกค้า
อาหารแห่งมรดกและวัฒนธรรมชุมชน
ร้านเด่นอื่น ๆ ได้แก่ "เกี๊ยวแป้งใส้เนื้อริมสะพาน" และ "ขนมไข่ห่อใบตอง" ในตัวเมืองน่านโถว รวมถึง "บัวลอยแม่ซู" จากปูหลี่ โดยแต่ละร้านได้รับ 3 ชาม
- เกี๊ยวแป้งใส้เนื้อริมสะพาน: เปิดดำเนินการมากว่าครึ่งศตวรรษ และขณะนี้สืบทอดมาถึงรุ่นที่สาม โดยยังคงใช้วัตถุดิบสดใหม่เพื่อรักษารสชาติแบบดั้งเดิม ทำให้มีผู้คนต่อคิวลิ้มลองอย่างเนืองแน่น
- ขนมไข่ห่อใบตอง: ตั้งอยู่ในหมู่บ้านจงชิง มีชื่อเสียงเรื่องการมีอาสาสมัครผู้สูงอายุในชุมชนมาร่วมเตรียมวัตถุดิบ สร้างบรรยากาศอบอุ่นในชุมชน
- บัวลอยแม่ซู: เจ้าของร้านไช่ปี้ชุน ยึดมั่นในวิธีการทำบัวลอยแบบดั้งเดิม โดยใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดเลือกข้าวไปจนถึงการทำ
「Banana Leaf Kuih」 ตั้งอยู่ที่หมู่บ้านจงซิง ได้รับคะแนน 3 ชาม (ภาพ/อ้างอิงจากเว็บไซต์รัฐบาลเขตหนานโถว)
กรรมการชื่อดังหลากหลายวงการ ขยายมุมมองอาหารท้องถิ่น
การประเมินครั้งนี้มีผู้ทรงคุณวุฒิจากหลากหลายสาขาเข้าร่วม เช่น นักเขียนด้านอาหารหลูอี้อัน เชฟชื่อดังเฉินหง นักแสดงหลี่เชียนนา และเร่ยเจียหยู รวมถึงวงดนตรีฮิปฮอปไต้หวัน "เฉาถุนเอ๋อร์" ด้วยมุมมองที่หลากหลายช่วยค้นพบเสน่ห์ของอาหารท้องถิ่น รายชื่อร้านอาหารทั้งหมดสามารถดูได้จากเว็บไซต์ทางการของกิจกรรม ซึ่งให้แผนที่นำทางสำหรับนักท่องเที่ยวในการสำรวจอาหารท้องถิ่นในน่านโถว
รัฐบาลเทศมณฑลน่านโถวผ่านกิจกรรม "100 ชามน่านโถว" ไม่เพียงแต่ส่งเสริมอาหารท้องถิ่น แต่ยังมุ่งหวังถ่ายทอดรสชาติอันอร่อยของน่านโถวไปสู่ทั่วประเทศ เชิญชวนทุกคนมาสัมผัสวัฒนธรรมและความอบอุ่นของดินแดนแห่งนี้
เว็บไซต์กิจกรรม:Nantou 100 Bowls Award (https://topic.udn.com/newstopic/nantou_100bowlsaward)
