腸胃炎發作時，腸道黏膜受到刺激，導致嘔吐、腹瀉，身體迅速流失水分與電解質，嚴重時可能引發脫水，甚至危及生命。因此，治療腸胃炎的重點在於舒緩腸胃不適、補充水分與營養，並降低腸胃道的刺激，讓身體逐步恢復。
腸胃炎的飲食原則
腸道細胞受損時，消化與吸收能力降低，因此飲食應以低刺激、易消化、少量多餐為原則：
✅ 減少腸胃刺激：避免高油脂、高糖、辛辣食物，減少腸道蠕動的負擔。
✅ 清淡易消化：選擇流質或半流質食物，如白粥、米湯、清湯麵、白吐司等。
✅ 逐步恢復食量：從原本食量的1/4開始，讓腸胃逐步適應，避免一次進食過量。
✅ 補充營養：除了碳水化合物，也應攝取蛋白質與健康脂肪，幫助腸胃修復。
腸胃炎分階段飲食建議
🔹 急性期（嚴重嘔吐、腹瀉）
飲食：可嘗試少量電解質補充液、米湯、清湯。
禁忌：若嘔吐或腹瀉持續，建議短暫禁食，必要時應就醫吊點滴。
🔹 緩和期（症狀減輕，能進食）
推薦食物：白粥、白飯、蒸蛋、蛋花湯、熟軟雞肉、魚肉、軟葉蔬菜（去除莖梗）、蘋果、香蕉。
注意事項：食物應清淡、少油少鹽，避免重口味調味。
腸胃炎可以吃甚麼? (圖/Heho健康)
腸胃炎應避免的食物
🚫 高油脂：油炸物、煎炸食物，會增加腸胃負擔。
🚫 高糖分：糖分過高會影響腸胃吸收，可能加重腹瀉。
🚫 辛香料：蔥、蒜、辣椒、胡椒等，可能刺激腸胃蠕動。
🚫 乳製品：乳糖可能引起腸胃不適，造成腹脹或腹瀉。
🚫 優酪乳：雖富含益生菌，但含糖量高，應等腸胃炎痊癒後再飲用。
🚫 運動飲料：電解質含量低、糖分高，可能加重腹瀉，建議改喝電解質補充液。
⚠️ 若出現高燒不退、血便、嚴重脫水（口乾舌燥、尿量減少）等情況，應立即就醫，以免病情惡化。
胃炎雖然不嚴重，但若處理不當，可能會影響身體恢復，飲食調整是關鍵，讓腸胃慢慢修復，避免復發。
